אוהדים של עוף טיקה מסאלה טוענים שזה המאכל הלאומי הבריטי החדש. זה יכול בצדק לטעון להיות מועדף הבריטי. מתכון זה הוא מהיר וקל לעשות ואתה יכול להתאים את כמות אבקת צ 'ילי עד כמה חם אתה אוהב את זה. כפית אחת של אבקת צ'ילי ייתן לך קארי מתובל קלות.
מה אתה צריך
- 4 חזה עוף ללא עור ללא חזה (חתוך לקוביות 1 ס"מ / אינץ ')
- 2.5 ס"מ / 1 "
- זנגביל טרי (קלופים מגוררים)
- 1 שיני שום (קצוצות דק)
- קורטוב של מלח ופלפל
- ½ כוס / כוסברה טרייה קטנה (קצוץ דק, בתוספת תוספת לקישוט)
- מיץ ו להתבשל 1 סיד
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כפית אבקת צ 'ילי
- 1 בצל סגול (קצוץ גס)
- 1 כפית כורכום הקרקע
- 1 כפית כמון הקרקע
- 10 מ"ל אורז (250 מ"ל) או יוגורט רגיל
- 1 כף רסק עגבניות
איך לעשות את זה
משמש 4
- בקערת נירוסטה גדולה או בקערת זכוכית מניחים את העוף עם זנגביל, שום, מלח, פלפל, כוסברה קצוצה, מיץ ליים וצ'סט עם 1 כף של השמן. מערבבים ואז מכסים בבד נקי, לעזוב בצד אחד במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מחממים כף אחת של השמן במחבת גדולה או ווק מוסיפים את העוף ומבשלים 8-10 דקות עד להשחמה.
- מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד אחד. באותו מחזור פאן את השמן הנותר בעדינות לבשל את אבקת בצל וצ'ילי במשך 5 דקות. מוסיפים את הכמון כורכום וכמון , מערבבים ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את השמנת ומבשלים בעדינות במשך 5 דקות. מוסיפים את העוף ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. לבסוף, מוסיפים את מיץ הלימון. מבשלים עוד דקה ואז מגישים עם כוסברה טרייה. אורז מבושל, לחם נאן חם או צ'פאטיס מוגשים לצד.
גרסה זו של עוף טיקה הוא שמנת מאוד אם אתה אוהב גרסה יבשה ואז לבדוק את המתכון השני שלי עבור רוטב יבש. עוף טיקה מסאלה מתכון גם, אם אתה רוצה לצפות וללמוד, יש אפילו וידאו ללוות את המתכון.
היסטוריה קצרה של עוף טיקה מסאלה
למרות, או אולי בגלל, עוף טיקה מסאלה נחשב למאכל לאומי בריטי, אמונה יש את זה; היא באה מן הימים הקולוניאליים של האימפריה והראג'. לא כל כך. ללא ספק, מרכיבי המנה נובעים מתת היבשת, טיקה סיים הוא אחד בריטי מאוד עם טענות רבות לממציא. אין ספק שזה לא ספוג בהיסטוריה או מורשת, הוא תוצר של הגירה המונית לתוך בריטניה בשנת 1950 של עלייה של מסעדות הודי. יש סיכוי קטן תמצאו את השמנת מתכון זה בהודו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1432 |
| שומן טוטאלי | 84 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 36 g |
| כולסטרול | 429 מ"ג |
| נתרן | 491 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 138 גר ' |