באמצעות חזה עוף דק קציצות עושה את זה מנה מהירה וקלה להכין לבשל.
אלא אם כן חזה חזה ללא עצמות הם קטנים למדי, פורסים אותם אופקית כדי להפוך את החצילים, ו 2 או 3 חזה גדול חזה חצאים יכול להיות הרבה עבור 4 מנות. אם חזה עוף שלך הם קטנים למדי, להשתמש ארבעה בעדינות לשטח אותם לעובי אפילו.
מגישים את העוף עם פירה או צ'יפס, יחד עם כרוב או סלט שזרק.
מתכונים דומים אתה יכול לשקול יהיה תירס פריך הירכיים עוף מטוגן או רגליים , וחמאה עוף מטוגן כריכים .
מה אתה צריך
- 4 חזה עוף חצילים * (ללא עצמות או חזה קטן חצאים עוף, מעט שטוח)
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס חלב
- 1-2 כפות רוטב חם (כגון פרנק, טקסס פיט, או טבסקו)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית תיבול Cajun (או תערובת דומה, רצוי מלח)
- 1 כפית מלח (השתמש 1/2 כפית אם התבלינים מכיל מלח)
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 1-inch שמן צמחי (כגון קנולה או שמן בוטנים)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מקציפים את הביצה בחלב וברוטב החם.
- בקערה רחבה ורדודה משלבים את הקמח, תיבול הקג'ון, כפית מלח ופלפל.
- במחבת גדולה ועמוקה, או בתנור הולנדי, מחממים כ - 1 אינץ 'של שמן ל - 350 F (180 C / Gas 4).
- מחממים את התנור ל 200 F אם המשרת יתעכב לזמן קצר או אם תכפילו את המתכון ועליכם לבשל בקבוצות.
- כאשר השמן חם, טובלים קציצת עוף (או חצי חזה עוף קטן שטוח) בתערובת הביצים והחלב. בואו לטפטף עודף, ואז מעיל עם תערובת הקמח. בזהירות להוריד את העוף המצופה לתוך השמן החם. חזור עם שאר חתיכות.
- מטגנים את העוף כ -3 עד 4 דקות בכל צד, עד שהם משחים ומבשלים.
- מסננים את העוף על שכבות של מגבת נייר או שקיות נייר חומות.
- מגישים מיד או מעבירים לסדין אפייה גדול וממשיכים להתחמם בתנור של 200 מעלות צלזיוס או במגירת חימום.
* אם אתה לא יכול למצוא פרוסות חזה עוף דק או קציצות, הנה איך לעשות אותם. קח בינוני עד גדול חזה עוף ללא עצמות חצי ומקום על קרש חיתוך. מניחים יד על העוף כדי למנוע ממנו לזוז. עם היד השנייה, באמצעות סכין חדה, פרוסת בזהירות דרך התרנגולת שמירה על הסכין במקביל הלוח חיתוך. עכשיו אתה צריך להיות שני cutlets דומה בגודל. חזור עם חזה יותר חזה עוף עבור יותר cutlets.
מתכון זה יכול גם להתבצע עם מכרזים עוף. השתמש על 1 עד 1/1/4 ק"ג עבור 4 מנות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 669 |
שומן טוטאלי | 39 גרם |
שומן רווי | 12 גרם |
שומן בלתי רווי | 17 גרם |
כולסטרול | 570 מ"ג |
נתרן | 1,446 מ"ג |
פחמימות | 22 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |