עשבי תיבול ותבלינים מתחילים עם האותיות "A" ל "H"
רשימה זו תכסה עשבי תיבול ותבלינים המתחילים באותיות "A" ל "H" המשמשים בדרך כלל בבישול במזרח אירופה. תוכלו למצוא רשימה של עשבי תיבול ותבלינים המתחילים באותיות "אני" ל "Z" בשני מסמכים נפרדים כמפורט להלן:
מזרח אירופה תבלינים ותבלינים החל מכתבים אני P
עשבי תיבול ותבלינים ממזרח אירופה החל באותיות Q to Z
ההבדל בין עשבי תיבול ותבלינים
עשבי תיבול שונים תבלינים כי עשבי תיבול הם העלים של צמחים מסוימים. תבלינים הם ניצנים, פירות, פרחים, לנבוח, זרעים ושורשים של צמחים ועצים.
ההבחנה יכולה להיות קצת מבלבלת. מה שחשוב יותר הוא לדעת כיצד להשתמש בהם ואילו החומרים הם זוג טוב.
כיצד לאחסן עשבי תיבול ותבלינים
אחסן תבלינים במקום קריר, מכוסה היטב, הרחק מחום, אור ולחות. תבלינים שלמים לשמור על יותר מאשר הקרקע, אבל שניהם לאבד טעם לאחר כחצי שנה. אף פעם לא לאחסן אותם בארון מעל מקור חום, כמו stovetop, הם יידרדרו בקצב מהיר עוד יותר.
עשבי תיבול טריים יש לאחסן או לעמוד במים במקרר או קירור ללא מים בשקית ניילון העליון.
הכל . לְתַבֵּל. Allspice מגיע כולו berries ו הקרקע. זהו תבלין יחיד, לא שילוב של תבלינים שונים כפי שהשם מרמז.
הטעם מזכיר תערובת של קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. הוא משמש לעתים קרובות נקניקיות, בשר צלוי בשר עוף, דגים חרוצים, חמוצים, והנאות, פירות מבושלים, עוגות, עוגיות, מאפים ולחמים. מתכונים באמצעות allspice כוללים:
מפרץ עלה . עֵשֶׂב. מפרץ עלים זמינים טופס עלים יבשים כולו אבקת הקרקע. יש לו טעם חזק, אז קצת עובר דרך ארוכה. עלה המפרץ הוא אחד העשבים החשובים ביותר המשמשים בשר ועופות מנות, מרקים, מניות, רטבים, צלי סיר ותבשילים, דגים וירקות, מלפפונים חמוצים. מתכונים באמצעות עלה דפנה כוללים:
קארוואי . לְתַבֵּל. Caraway זמין זרעים שלמים טופס הקרקע. יש לה טעם חם, מתוק, חדה במקצת. Caraway משמש לחמים, ממרח גבינה מטבלים, כרוב כבוש כרוב מנות, מלפפונים חמוצים, בשר חזיר ועוד. מתכונים באמצעות המפרש כוללים:
הל . לְתַבֵּל. הל זמין בכל תרמילים הקרקע. יש לה טעם מתוק, ארומטי מאוד, המשמש לעתים קרובות חמוצים, עוגיות, עוגות קפה ומאפים אחרים. מתכונים באמצעות הל כוללים:
זרעי סלרי . לְתַבֵּל. זרעי סלרי זמין כולו או הקרקע. יש לו קצת מריר, טעם סלרי טרי. זרעי סלרי משמש בשר, גבינה, ביצים דגים מנות, ברביקיו רטבים, מרקים, רוטב סלט, slle קול ומוצרי עגבניות.
מתכונים באמצעות זרע סלרי כוללים:
- חמוץ תירס Relish מתכון
- סרבית קול Slaw מתכון
צ'יפס . עֵשֶׂב. עירית זמינים טרי, מיובש קפוא, ואת הפריחה משמש גם. זה עשב הוא דשא עם טעם בצל קל. בצלצלים ניתן להשתמש בסלטים, ביצים מנות גבינה, מרקים, דגים, מטבלים כמו לקשט. מתכונים באמצעות עירית כוללים:
קינמון . לְתַבֵּל. קינמון מגיע מקלות שלם הקרקע. יש בו ניחוח מתוק וחריף, המתמזג היטב עם שעועית אפויה, חזיר, כבש, בטטות, כלי פירות, מלפפונים חמוצים, לחמים, עוגות, עוגיות, קינוחים, מאפים ומשקאות. מתכונים באמצעות קינמון כוללים:
ציפורן . לְתַבֵּל. ציפורן ניתן לרכוש כולו הקרקע.
יש בו ניחוח חריף וחם ומתוק. ציפורן משמשים מרינדות, מניות, רטבים, בשר, עוף מנות ברביקיו, ירקות מתוקים, מלפפונים חמוצים, פירות, לחמים, עוגיות, קינוחים, ממתקים כמו לקשט. מתכונים באמצעות ציפורן כוללים:
כוסברה . עֵשֶׂב. כוסברה זמינה טרי, מיובש הקרקע. יש לה טעם מעט לימונית וריח. כוסברה משמש לעתים קרובות נקניקיות, בשר חזיר, חמוצים, לחמים, עוגיות, עוגות, זנגביל. מתכונים באמצעות כוסברה כוללים:
שמיר . עֵשֶׂב. שמיר ניתן לרכוש טריים או יבשים בצורת זרע. שמיר יש טעם מתון, דמוי קימל. זה יכול לשמש מלפפונים חמוצים, רוטב סלט, מטבלים, מנות דגים, ירקות, כרוב כבוש, מרקים, סלטים, רטבים כמו לקשט. מתכונים באמצעות שמיר כוללים:
- סלמון-אספרגוס רולס מתכון
- פולנית שמנת שמנת מרק מתכון
ג'ינג'ר . ג'ינג'ר הוא צמח אשר שורש שלו משמש טרי, כאשר מיובש הקרקע, כמו תבלין. יש לו ריח חריף, מתוק טעם חם. ג 'ינג' ר משמש בשר, עוף, מאכלי ים, מנות ירקות, חמוצים, רוטב סלט, לחמים, עוגיות, פשטידות, עוגות, קינוחים, ופירות. מתכונים באמצעות זנגביל כוללים:
- צ 'יפס עוגיות זנגביל מתכון
- נמוך פטריות בגריל זנגביל פטריות פטריות מתכון
יותר נפוץ עשבי תיבול ותבלינים במזרח אירופה בישול
- מזרח אירופה תבלינים ותבלינים החל מכתבים אני P
- עשבי תיבול ותבלינים ממזרח אירופה החל באותיות Q to Z