נבטים בריסל הם מטוגנים כדי להביא את הטעם האגוזי שלהם ולאחר מכן מעורבב עם אגוזי מלך לירידה פשוטה או צלחת בצד החורף מתכון זה מהיר, בריא במיוחד. צלחת זו היא חמה או חמה, וניתן לשמור עליה במשך עד שעה על ידי כיסוי זה בנייר כסף והנחלה במטבח חם. מאז המתכון הוא גם קל להכפיל או לשלוש, זה עושה תוספת נהדרת לשולחן החג.
רוצה אפשרויות נוספות? ראה כיצד לבשל נבטים בריסל .
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- כרוב ניצנים
- 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כף חמאה (או שמן)
- 1/2 כפית מלח (עדין הים המועדף)
- אופציונלי: שמן אגוז * עבור טפטוף
איך לעשות את זה
- לחתוך לבטל להשליך את הקצוות של נבטי הבריסל. משוך את העלים החיצוניים כהים (אתה יכול להשליך אלה או לשמור אותם כדי להפוך את הבצלים צרוב טעים נבטים עלים ). חותכים כרוב ניצנים גדולים יותר בחצי או רבעי, ומשאירים רק את הנבטים הקטנים והעדינים. אתה רוצה את כל נבטים או כרוב ניצנים להיות בערך באותו גודל אז הם מבשלים באופן שווה. הניחו בצד את נבטים מראש, קצוץ.
- מחממים מחבת גדולה או מטגנים במחבת על חום בינוני גבוה. מוסיפים את האגוזים למחבת היבשה, היפה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהם מתחילים להרים כוסית, כ -3 דקות. הם ימשיכו לאכול אחרי שתוציא אותם מהחום, אז תסיר אותם לפני שהם כהים כמו שאתה רוצה. מעבירים את האגוזים לצלחת ומניחים בצד.
- מחזירים את המחבת לחום בינוני עד גבוה וממיסים את החמאה או מחממים את השמן. מערבבים את המחבת כדי המעיל התחתון עם חמאה או שמן. מוסיפים את נבטי הבריסל, מלח, ו 1/2 כוס מים. מביאים לרתיחה, לכסות, להקטין את החום כדי רך עדין אך יציב ומבשלים, ללא הפרעה, עד נבטי הבריסל הם בהירים ירוק רך כמעט כל הדרך, 3 עד 5 דקות, בהתאם לגודל של נבטים.
- לחשוף ולהמשיך לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד נבטי הבריסל הם רך מתחיל חום, כ 3 דקות. המים צריכים להיות כל התאדו בשלב זה גם כן. מוסיפים את האגוזים ומערבבים לשלב.
- מעבירים את נבטי הבריסל למנה הגשה ו טפטוף עם שמן אגוז, אם אתה רוצה. מגישים חם או חם. מכסים ברפיון עם לסכל כדי להתחמם עד שעה, אם תרצה. אם מחזיקים חם, לחכות עד מגישים לטפטף על שמן האגוז.
* שמן אגוז ושמן אגוז קלוי גם להוסיף טעם עצום, והם מותאמים במיוחד מנות ארציות, אגוזי. כמו כל השמנים, הם לא מחזיקים מעמד לנצח, וכמו רוב שמני האגוזים, יש להם חיי מדף קצרים יותר ממה שרבים חושבים. קנה שמנים באיכות גבוהה מחנויות או ספקים עם מחזור גבוה (אתה לא רוצה בקבוק שמן אגוז כי כבר יושב על המדף במשך כמה שנים!) ואת החנות פתחה בקבוקים במקרר. תמיד הריח שמן שמנים לפני השימוש בהם - הם צריכים להריח כמו אגוזים הם באו. אם אתה תופס קצת ריח, השמן נעלם מעופש ויש להשליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 136 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 317 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |