מרסנד דה וין: רוטב הפחתת יין אדום
Marchand דה Vin (צרפתית עבור "סוחר יין") רוטב הוא רוטב קלאסי הפחתת יין אדום. זה נעשה על ידי הפחתת יין אדום שאלוט קצוץ ולאחר מכן מבושל ב -דמי גלאס בסיסי . רוטב מרשאן דה וין הוא טעים מוגש עם צלי סטייקים.
ראה גם: רטבים אמא
מה אתה צריך
איך לעשות את זה
- בסיר עם תחתית כבדה, משלבים את היין ואת שאלוט. מחממים עד שהנוזלים רותחים, מורידים קצת את החום וממשיכים לזמזם עד שהנוזל ירד בשלושה רבעים.
- מוסיפים את הדלי-גלאס, ואז מורידים את החום למבשלים ומפחיתים בערך 5 דקות.
- מסננים דרך מסננת רשת, מתבלים לפי הטעם במלח כשר ופלפל שחור. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 116 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 39 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |