בצלחת זו, את הטעם המתוק מעט של דלעת מקוזז על ידי החום של צ 'ילי ואת tanginess מן אבקת מנגו גלם. מגישים את זה עם chapatis חם (flatbread הודי).
מה אתה צריך
- על 1 lb. (500 גרם) דלעת, זרעים הוסרו, לחתוך לתוך 1 "קוביות (לשמור או להסיר את העור כפי שאתה מעדיף)
- 2 בצל גדול פרוס דק
- 3 כפות. שום קצוץ דק
- 3 צ 'ילי אדום יבש
- 1/2 כפית. זרעי חילבה
- 1 כפית. זרעי כמון
- 1/2 כפית.
- אבקת כורכום
- 1/2 כפית. אבקת צ'ילי אדומה
- 1/2 כפית. אבקת מנגו גולמית
- 1/2 כפית. סוכר
- 2 כפות. ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן בסיר שטוח ומוסיפים את הכמון ואת זרעי חילבה ומטגנים עד מפסיק מפסיק.
- מוסיפים את הצ 'ילי האדום יבש ומטגנים במשך חצי דקה.
- מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהבצל רך.
- מוסיפים את אבקת התבלינים ומערבבים היטב. מבשלים 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את הדלעת, סוכר ומתבלים במלח. מערבבים היטב.
- מבשלים עד דלעת רכה. מפזרים מעט מים רק במידת הצורך.
מגישים עם Chapatis חם ( flatbread הודי ).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 102 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 233 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |