כשגיורא שמעוני יצר את העוגיות האלה של צ'יפס, "הילדים טרפו אותן", למרות פרופיל התזונה הבריא והטיפוסי שלהן. בנו של שמעוני בן ה -12 אפילו הבחין כי הם עזבו אותו מרגישים מרוצים יותר מעוגיות רגילות. זה לא מפתיע, שכן קמח מחיטה מלאה במקום קמח לבן מספק את העוגיות עם סיבים חלבון להגביר.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
- כשנוצר מתכון זה, קמח החיטה הלבן כולו - בעל מרקם עדין וטעם עדין יותר מקמח חיטה רגיל - עדיין לא היה זמין, ולכן מומלץ להשתמש ב -1 1/4 כוס קמח חיטה מלאה ו -1 1/4 כוס קמח לבן ולהפחית את השמן ל 3/4 כוס עבור אלה המבקשים "עוגיות פחות צפוף טעים". השתמשתי 2 1/2 כוסות חיטה מלאה לבן (לפעמים שכותרתו "חיטה לבנה כולה") קמח כוס מלאה של שמן עם תוצאות טובות.
- אף על פי שהמתכון קורא להטיל כפיות של הבלילה על סדיני האפייה, מצאתי את היחס הגבוה בין שבבי השוקולד לשבב זה הקשה. היה קל יותר לעצב את הבצק לכדורים קטנים בידיים שלי, שאותן השתטחתי מעט לפני שהנחתי על הסדינים.
- השתמשתי בשבבי שוקולד בגודל קבוע, ונשארתי עם כ 1/2 כוס בתחתית הקערה אחרי שהפרתי את העוגיות. הצלתי כמה שיכולתי ולחצתי אותם ביד לתוך הבצק לפני האפייה, אבל כמו במתכון הזה , נותרו לפחות כמה כפות של צ'יפס בקערה. אם אתה מעדיף לא לבזבז שוקולד, נסה להשתמש 1 כוס עד 1/4 כוסות של שבבי שוקולד - העוגיות עדיין יהיה טעון עם שוקולד!
בעריכת מירי רוטקוביץ
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות קמח (חיטה מלאה, חיטה מלאה לבן רצוי)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/8 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס סוכר (חום כהה, ארוז)
- 1 כוס קנולה (או שמן ענבים)
- 1 כף תמצית וניל (טהור)
- 1 1/2 כוסות צ'יפס שוקולד
איך לעשות את זה
1. מחממים תנור ל 375 ° F (190 ° C). קו גליונות עוגיות עם נייר קלף או ספינות סיליקון.
2. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה , סודה לשתיה ומלח.
3. בקערה גדולה נוספת, היכו את הביצים והסוכרים עד שמנת. מוסיפים את השמן וניל. מערבבים היטב.
4. מוסיפים לאט לאט את החומרים היבשים לתוך הבלילה הרטובה. מערבבים רק עד חלק, להיות בטוח לא לערבב מעל. מוסיפים שבבי שוקולד.
5. ירידה על ידי כפיות על גליונות עוגיות מוכן. או, להשתמש בידיים נקיות, יבשות לעצב את הבצק לתוך כדורים קטנים. משטחים מעט לפני הנחת הסדינים.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10 עד 12 דקות, או עד להגדרת העוגיות.
.7 הסר את עוגיות העוגיות מהתנור, אך הנח לעוגיות לשבת על גיליון העוגיות למשך דקה או שתיים כדי להרכיב אותן לפני שתעביר אותן למעמד תיל כדי להתקרר לחלוטין.
8. פעם מגניב, לאחסן את העוגיות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע, או להקפיא, עטוף היטב, עד 3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 197 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 147 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |