המזכיר את הטעם הטעים של קורדון בלו , זה בשר חזיר טעים קדרה גבינה שוויצרית להפוך ארוחה משפחתית סופר, כי למרות רשימה של מרכיבים, הוא פשוט למדי להכין. מגישים עם ביסקוויטים וסלט זורק לארוחת ערב מעוגלת היטב.
מה אתה צריך
- 8 אונקיות מיני fusilli
- 3 כפות חמאה (מחולק)
- 1/2 כוסות סלרי קצוצות
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
- 12 גרם בשר חזיר מבושל (קצוץ, כ 2 כוסות)
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- אגוז מוסקט
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 8 גרם גבינת גבינה שוויצרית
- 2 גרם גבינת פרמזן מגורר (מחולק)
- 1/2 כוס
- פירורי לחם גסים
- 1 כף חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
- מבשלים את הפסטה במים מלוחים רותחים בהתאם לחבילה; לנקז.
- תנור חימום ל 350 F.
- משמנים 2 עד 2 1/2-quartole תבשיל.
- במחבת גדולה או במחבת sauté , להמיס חמאה על חום בינוני נמוך. מוסיפים סלרי ומבשלים עד שהסלרי מתרכך. מוסיפים בצל ירוק או בשר חזיר; מבשלים עוד דקה. מערבבים בקמח עד לקבלת תערובת. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות. מוסיפים בהדרגה חלב, מלח, מוסקט ופלפל. מבשלים, מערבבים, עד מעובה. מוסיפים את הגבינה השוויצרית.
- מניחים בצד 1/4 כוס גבינת פרמזן על ציפוי ומוסיפים את שאר הפרמזן לרוטב עם הגבינה השוויצרית. מבשלים וממשיכים עד שהגבינות נמס. מוסיפים את הפסטה המנוקזת ומערבבים היטב וממזגים היטב. כף לתוך צלחת קדירה מוכנה.
- ממיסים את כף 1 הנותרת של חמאה מומסת וזורקים עם פירורי הלחם ואת 1/4 כוס פרמזן הנותרים; מפזרים באופן שווה מעל הקדרה.
- אופים במשך 25 עד 30 דקות, עד שהתבעבע וחום קלות.
וריאציות
- החלף את גבינה שוויצרית עם גבינה Gruyere או סוג דומה של גבינה.
- לקבלת רוטב עשיר יותר, להשתמש חצי וחצי במקום חלב.
- החלף את fusilli עם מקרוני רוטי או מרפק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 567 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 117 מ"ג |
| נתרן | 1,140 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |