קבב ירקות בגריל

מושרים בתערובת דיז'ון עשב, אלה קבב ירקות צבעוניים מתפקעים עם טעם. השתמש כצד על בשר צלוי או פשוט לשרת לבד.

מה אתה צריך

• 1 סקווש צהוב קטן, פרוס לתוך חתיכות 1/4 אינץ '
• 1 בצל ברמודה
• 4 כובעי פטריות
• 1 פלפל אדום, חתך ל 8 חתיכות
• 1 חציל יפני, לחתוך לפרוסות 1/4 אינץ '
• 3 כפות / 45 מ"ל שמן זית
• 2 כפות / 30 מ"ל חומץ יין אדום
• מיץ של 1 לימון
• 1 כף / 15 מ"ל חרדל דיז'ון
• 1 כף / 15 מ"ל קצוץ
• ריחן טרי
• 1 כף / 15 מ"ל קצוץ פטרוזיליה טריים
• 2 שיני שום, טחון
• 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור

איך לעשות את זה

מערבבים יחד שמן זית , חומץ, מיץ לימון, חרדל, בזיליקום, פטרוזיליה, שום, מלח ופלפל שחור יחד בקערה קטנה. במקום לחתוך ירקות בשקית פלסטיק resealable. יוצקים את המרינדה על הירקות, זורק וחותם את השקית. בואו לשבת במקרר במשך 1-3 שעות.

לחמם את הגריל. מניחים ירקות על שיפודים לסירוגין כמו שאתה הולך. שמור את המרינדה כדי לצחצח ירקות בזמן שהם מבשלים. מניחים קבב מעל להבה בינונית וכריכה.

לבשל 10-12 דקות, צחצוח עם מרינדה כל 2-3 דקות. הסר מן הגריל כאשר הירקות הם חום ורך. מגישים כצידה על בשר צלוי, מתאבנים, או עטוף פיתה מחומם.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	250
שומן טוטאלי	11 גרם
שומן רווי	2 גרם
שומן בלתי רווי	8 g
כולסטרול	0 mg
נתרן	683 mg
פחמימות	35 גרם
סיבים תזונתיים	10 גרם
חֶלְבּוֹן	8 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).