ההשפעה המערבית הפכה את דרכה להודו, והמבורגרים אינם יוצאי דופן. פטי הבשר הפך לאוכל פופולרי בהודו, המשלב את המבורגר בסגנון אמריקאי עם תבלינים הודים מסורתיים. על ידי ערבוב בשר בקר או טלה עם תבלינים הודית קלאסית של זנגביל, משחות שום, כוסברה, כמון וגראם מסאלה, אתה לוקח את המבורגר טיפוסי לרמה חדשה לגמרי. ועל ידי החלפת קטשופ וחרדל עבור צ 'אטני מנטה כוסברה, אתה יוצר מועדף בקיץ עם טוויסט אתני.
מתכון זה קורא למחבת טיגון קציצות בשר, אבל אתה בהחלט יכול לגריל אותם אם אתה מעדיף. הפתעה האורחים שלך ולנסות משהו אחר בבית הבא שלך ברביקיו - לתת את המבורגרים קצת טעם הודי עם מתכון זה קל וטעים.
אתה יכול גם לשרת אלה קציצות המבורגר עם לחם נאן וקירור רוטב raita לשמור עם מאכלים הודי מסורתי יותר.
מה אתה צריך
- 1 ליטר (500 גרם) בשר בקר טלה או טלה
- 1 כפית. זנגביל להדביק
- 2 כפית. ממרח שום
- 1 חבורה קטנה כוסברה טרייה (כוסברה), עלים וגבעולים, קצוץ דק מאוד
- 2
- צ'ילי ירוק , קצוץ דק מאוד
- 2 פרוסות לחם, ספוג במים עד רך ואז מתפורר
- 1 כפית. אבקת כוסברה
- 1/2 כפית.
- אבקת כמון
- 1 כפית.
- אבקת גארם מסאלה
- מלח לטעימה
- 1 כפית. סחוט טרי ליים או מיץ לימון
- ירקות, חמניות או שמן קנולה
- רדוד מטגנים את קציצות המבורגר
- 4 לחמניות בורגר
- חמאה להתפשט על לחמניות
- 4 עד 5 כפות.
- צ 'אטני כוסברה מנטה
- 1 בצל גדול, פרוס לתוך טבעות
- 2 עגבניות גדולות, פרוסות
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה, מניחים את שיני הבשר, הג'ינג'ר והשום , כוסברה קצוצה, צ'ילי ירוק קצוץ, פירורי לחם ספוגים, אבקות תבלינים, מלח, ולימון או מיץ לימון. מערבבים היטב כדי למזג את כל החומרים.
- קו צלחת עם נייר קלף. מחלקים תערובת בשר ל 4 מנות ויוצרים לקציצות. מניחים את הקציצות על צלחת מרופדת ומניחים בצד.
- מחממים על 1/2 אינץ 'של שמן על מחבת גדולה או מחבת על חום נמוך עד בינוני. כאשר חם, להוסיף את הקציצות (לא overcrowd המחבת) ומבשלים על שני הצדדים עד נעשה את הדמיון שלך, 3 עד 5 דקות בצד.
- בעוד הקציצות מבשלות, פורסים את הלחמניות, פותחות קלות וקלות קלות על גריל או בתנור טוסטר. חמאה לפי הצורך ומפיצים על כף אחת של צ ' אט כוסברה מ' על כל לחמניה.
- מניחים פטי מבושל על כל לחמניה ומוסיפים בצל ועגבניות. מתבלים במלח, אם רוצים, סגרו את הלחמנייה והגישו מיד.