עוף כמון בגריל כמון - פולו א לה פלנצ'ה

אלה חזה עוף להישאר עסיסי ומכרז על הגריל כי הם הראשונים brined במי מלח. העוף מושרש במיץ ליים ומתובל בכמון, מלח ופלפל. תן את זה זמן עוף כדי מלח ו marinate ואתה תהיה גמולו עם הרבה טעם ומכרז, עוף בגריל עסיסי.

טריק נוסף עבור בהצלחה צליה חזה עוף הוא לחתוך אותם חצי אופקית ולשטח אותם קצת לפני גריל אותם, כך שהם מבשלים בצורה שווה יותר (ומהר יותר). קל יותר לדעת מתי הם עושים (וכדי למנוע overcooking) כאשר חתיכות עוף הם כל אותו עובי.

סיד וכמון הם שילוב תיבול טבעי, עם כמות נדיבה של מלח ופלפל, העוף הוא טעים בפני עצמו. אבל זה יהיה נהדר מוגש עם סוג כלשהו של סלסה מתובל כמו פילה צ 'ילאני או בוליביה llajua , או פרוס מוגש עם טורטיות Accouterments אחרים כמו גוואקמולה , שמנת, גבינה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. פורסים כל חזה עוף בחצי אופקית לעשות שתי חתיכות של עובי אפילו. אם קצה אחד של העוף הוא עבה יותר מהקצה השני, להשתמש בצד שטוח של פטיש כדי לדפוק את העוף לתוך עובי אפילו.
  2. מניחים את כל העוף בקערה. מוסיפים 3-4 כפות מלח ומכסים עוף עם מים. תן עוף מלח במקרר במשך 4 שעות או לילה.
  3. מוציאים עוף מלחם, שוטפים ומייבשים. מקום עוף בשקית ziplock. מיץ את הלימון ומוסיפים את מיץ הלימון ואת שמן הזית לתיק. בואו העוף מנצלים במיץ לימון, מקורר, עוד 2 עד 6 שעות.
  1. מערבבים יחד את המלח הכשר, הכמון ופלפל האדמה בקערה קטנה. מוציאים את העוף ממיץ לימון ומניחים בצלחת או בצלחת. שפשפו את העוף מכל הצדדים בתערובת הכמון / מלח.
  2. מחממים את הגריל. כאשר הגריל חם, מבשלים את שדי התרנגולת במשך כ 3-5 דקות לכל צד, או עד שהם משחים ומבושלים רק דרך (לחתוך לתוך העוף כדי לבדוק את doneness - מיצים צריך לרוץ ברור הבשר צריך להיות המשרד ואת אטום כל הדרך).
  3. מוציאים את העוף מהגריל לצלחת נקייה ומגישים חם ברוטב סלסה או צ'ימיצ'ורי .
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 872
שומן טוטאלי 54 g
שומן רווי 14 g
שומן בלתי רווי 24 g
כולסטרול 279 מ"ג
נתרן 1,479 מ"ג
פחמימות 6 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 88 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).