Cajun boudin נקניקיות מכילה תערובת מתובלת של חזיר ואורז דומה להלבשה אורז מלוכלך . כי הם יכולים להיות קטנים או גדולים, מטוגן עמוק boudin הכדורים לעשות מתאבנים קטנים נפלאים, או להוסיף אותם לארוחת בוקר, בראנץ ', או תפריט ארוחת צהריים. Boudin כדורים הם גם מעולה כמו חטיף יום המשחק.
מגישים את הכדורים האלה עם רוטב שמנת בסגנון לואיזיאנה או עם חרדל שלם או חרדל קריאולי.
מה אתה צריך
- עבור רוטב שמנת:
- 2/3 כוס מיונז
- 1 כף חרדל קריאולי
- 2 כפיות קטשופ
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף סלרי קצוץ דק, אופציונלי
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק קצוץ
- 1 כף פטרוזיליה טריים קצוצים דק, או 1 כפית פטרוזיליה יבשה
- פלפל קאיין
- פלפל שחור פלפל שחור
- עבור Boudin כדורים:
- 2 קישורים Cajun בסגנון boudin נקניק, על 12 אונקיות
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס פירורי לחם יבשים
- 2 ביצים גדולות, מוכות היטב
- שמן לטיגון עמוק
איך לעשות את זה
לקבלת רוטב שמנת
- בקערה, לשלב את מיונז, חרדל קריאולי, קטשופ, מיץ לימון, סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל קאיין, ופלפל שחור. למזג היטב.
- מכסים ומקררים בזמן שאתם מכינים את כדורי הבודן.
Boudin כדורים
- מחממים את השמן בתוך מטגן עמוק לכ 360 F עד 370 F.
- הסר boudin מ תרמילים להתפורר. צורה boudin לתוך 1 1/2 אינץ 'כדורים. החום מידיים שלך יעזור להחזיק אותם יחד. אם הם מקל, להרטיב את הידיים מעט.
- ממלאים קערה אחת קטנה עם קמח, אחר עם ביצים, ושליש עם פירורי לחם.
- מעילים כל כדור עם קמח, ואז מעיל עם ביצה מוכה, ולאחר מכן בעדינות לגלגל את פירורי הלחם כדי מעיל ביסודיות. אתה צריך לשטוף את הידיים כמה פעמים תוך כדי להכין את הכדורים boudin.
- מטגנים את הביצים, שתיים בכל פעם, בשמן החום עד להזהבה.
- מגישים עם רוטב remoulade או עם חרדל בסגנון חרדל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 345 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 89 מ"ג |
| נתרן | 616 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |