לחמניות הלחם היו לחמים פופולרי מאוד לחזור בשנות השבעים, כי הלחם לא נדרש לישה. אתה פשוט עושה בצק רטוב, לתת לזה לקום, ומערבבים אותו בחזרה למטה. העלייה השנייה נעשית בסיר, כך שאינך צריך ליצור את הבצק הרטוב לתוך כיכר מסורתית. מתכון זה לחמאת תפוחי עץ קינמון תפוח אחד יכול להיות מוגש לארוחת הבוקר, לאכול כמו חטיף, או מוגש עם ארוחת ערב.
מה אתה צריך
- 2 כפית שמרים יבשים פעיל
- 1-1 / 4 כוסות מים חמים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית
- קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1 תפוח - קלופים, cored, ו קצוץ לתוך חתיכות קטנות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית מלח
- 2-2 / 3 כוסות קמח לכל מטרה
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מוסיפים את השמרים והמים. מערבבים את תערובת עד שמרים הוא מומס.
- מוסיפים סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, תפוח , שמן, מלח ו -2 כוסות קמח. מערבבים היטב.
- מערבבים את 2/3 כוס הנותרים של קמח.
- קערה מכסה עם מגבת מטבח נקי או עם עטיפת פלסטיק. בואו לבלילה לעלות במקום חם, טיוטה חינם במשך 30 דקות.
- מערבבים את הבלילה.
- לגרד את הבלילה למחבת לחם משומנת, 9x5x3 אינץ '. מכסים את המחבת ומניחים לבלילה לעלות במקום חם, טיוטה חינם למשך 30 דקות נוספות או עד להכפלה.
- אופים את הכיכר ב 375 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר טפח על.
- מוציאים את כיכר הלחם ומניחים לצינון על הלחם.
לחם אפייה טיפים:
שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן אותו בשקית ניילון לאחר הלחם יש לחלוטין מקורר.
חנות קמח כראוי כדי למנוע ממנו מקלקל או מקבל באגים.
המים החמים מתכון זה יכול להיות מוחלף עם מיץ תפוחים בטמפרטורת החדר לתת את הלחם טעם תפוח חזק.
את סוכר granulate זה מתכון יכול להיות מוחלף עם כמות שווה של סוכר חום, אם תרצה.
אתה יכול להוסיף 1/2 כוס צימוקים למתכון זה לחם עבור מתיקות נוספת וטעם.
ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם שלך. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 118 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 469 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |