מתכון זה עבור עוגיות תוצרת בית הוא באמת פשוט. העיקר לציין כי במתכון זה, אנחנו יוצרים את הביסקוויטים ביד על ידי גלגול אותם לתוך כדורים קטנים. מה שהופך את הביסקוויטים בדרך זו מייצרת ביסקוויטים כי הם הרבה יותר רך ומכרז מאלה כי הם התגלגל החוצה לחתוך באמצעות חותכני בצק.
קרא עוד על איך להכין ביסקוויטים למידע נוסף, כמו גם כיצד למדוד קמח .
הערה: לקבלת התוצאות הטובות ביותר, כל המצרכים המפורטים להלן צריכים להיות מקוררים. כמו כן, זה לא יזיק כדי לצנן את הקערה ואת הלהב של מעבד מזון אתה משתמש כדי לשלב את החמאה והקמח.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוס / 163 גרם קמח (לכל מטרה)
- 1 1/4 כוס / 140 גרם קמח (עוגה)
- 2 1/2 כפית אבקת אפיה
- 1 כף סוכר מגורען
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה / מקל אחד (חתוך לקוביות)
- 3/4 כוס חלב
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס.
- בקערת ערבוב גדולה, לנפות יחד את הקמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- מערבבים את הקמח והחמאה בקערה של מעבד מזון ודופק 8 עד 10 פעמים עד שהחמאה משולבת והתערובת נראית כמו פירורים גסים.
- מעבירים את תערובת הקמח לקערה גדולה, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהכל משולב ויש לך בצק רך. אין לערבב את הנקודה הזאת או את הבצק יקבל קשה מדי.
- אבק את משטח העבודה שלך עם קמח ולהפוך את הבצק. חותכים אותו לתוך שליש, ולאחר מכן לחתוך כל השלישי לארבעה חלקים. ואז בעדינות, ביד, טופס כל חתיכה קטנה לתוך הכדור. אתה לא רוצה כדור חזק, אז לא ללחוץ על הבצק. רק לעצב אותו בעדינות לתוך הכדור ולהעביר כל כדור לסדין אפייה.
- אופים 15 דקות או עד להזהבה.
עוגיות ביסקוויט: חלב תחליף חלב רגיל.
גבינה ביסקוויטים: לבחוש ב 3 עוז. גבינת צ'דר מגורד כאשר מוסיפים את החלב.
עוגיות עשב: מערבבים ב 1 כפות קצוץ עשבי תיבול טריים כאשר מוסיפים את החלב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 160 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 25 מ"ג |
| נתרן | 451 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |