זה ביתי Cajun boudin, הידוע גם בשם boudin blanc , היא תערובת מסורתית של בשר חזיר, כבד ואורז, יחד עם בצל ותבלינים. תערובת מלית דומה אורז מלוכלך Cajun .
את הנקניקיות תוצרת בית עשוי להיות מאודה או מאולף לאט או braised. זה נקניק מעולה להתכונן למסיבה או אירוע tailgating.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר חזיר (כ -30 אחוז שומן)
- 1 1/2 קילו כבד חזיר
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות פלפל שחור
- 3 צרעות בצל ירוק (קצוצים גס, מחולק)
- 1 בצל גדול (חתוך)
- 12 כוסות אורז (מבושל)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ, מחולק)
- 1 מעטפת נקניקיות
איך לעשות את זה
- שים את חזיר, כבד, מלח, פלפל שחור בסיר גדול.
- מכסים עם מים ומביאים לרתיחה ואז להפחית את החום נמוך.
- מבשלים עד שהבשר רך מאוד ומתפרק.
- מוציאים את הבשר מן המרק בכפית מחוררת. מניחים את המרק בצד.
- שמרו חצי כוס של בצל ירוק קצוץ וחצי בערך של פטרוזיליה בקערה ולהניח בצד.
- בעוד עדיין חם, לטחון את הבצל והבצל עם בצל ירוק הנותרים ופטרוזיליה.
- מערבבים את תערובת הבשר הטחון עם בצל של 1/2 כוס ירוק ושאר פטרוזיליה, אורז ומספיק מהמרק שמור.
- מרכיבים את ההלבשה לתוך מעטפת נקניק באמצעות מחבת נקניקיות.
- עשוי להיות מקפיא או קפוא.
- היכונו לאכול על ידי אידוי. אין לטגן או למיקרוגל כיוון שהוא יתכווץ ויפוצץ את המעטפה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 686 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 339 מ"ג |
| פחמימות | 103 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |