זה המתכון בורגר עוף פורטוגזית היא לקחת על שלנו בונדי המפורסם של בונדי עוף בורגר. הגרסה שלנו מתחילה עם שדי עוף במרינדה ברוטב צ'ילי המורכב צ'יליס habanero מיובשים, פתיתי צ'ילי, פפריקה, מיץ לימון, שום, זנגביל וסוכר. הם קבורים קלות בקמח ואז מטוגן.
הדרך המסורתית לבשל עוף זה, במיוחד כאשר העצם נשארת, היא על ידי גריל אבל טיגון במחבת נותן לך שליטה רבה יותר כאשר עובדים עם פילה.
מה אתה צריך
- 4 פילה חזה עוף
- 2 יבשים
- habanero chiles (קצוץ וזרעים מושלך)
- 2 לימונים (juiced)
- 2 כפיות זנגביל (טחון)
- 6 כפות שמן צמחי
- 2 כפיות פפריקה
- 4 שיני שום (טחון או לחוץ)
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית פתיתי צ'ילי יבשים
- 1 כוס לכל מטרה
- קמח (לחפור)
- 1 כפית מלח ים
- 4 המבורגר לחמניות
- 4 כפות מיונז
- 4 עלים חסה רומנטית
- 4 פרוסות גבינה פרובולון
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב מתכת, לשלב את chanis habanero קצוץ, מיץ לימון, זנגביל, שמן צמחי, פפריקה, שום, סוכר פתיתי צ 'ילי. מערבבים במהירות כדי לקשור את השמן ולימון מיץ.
- כפית חצי רוטב לקערה נפרדת ולהניח בצד מאוחר יותר.
- מוסיפים את פילה חזה העוף ברוטב צ'ילי הנותר ומערבבים היטב למעיל. מכסים ומקררים למשך שעה.
- מערבבים יחד את הקמח והמלח. מוציאים את שדי העוף משמן הצ 'ילי ומנערים ממנו עודף. מחליקים קלות את השד, אחד אחד, בתערובת מלח הקמח.
- ברגע שאתה מוכן לבשל את העוף, לחמם בינוני בגודל nonstick מחבת עם קצת שמן או שמן קנולה. מטגנים את שדי התרנגולת במשך כמה דקות מכל צד עד לבשל.
- מורחים מיונז על לחמניות המבורגר. בשורה התחתונה של לחמניה עם חסה romaine, להוסיף חזה עוף, גבינה provolone ולאחר מכן כף על כמה רוטב צ'ילי הנותרים. מגישים מיד עם סלט ירוק טרי כדי לצנן את החיך.
בונדי
זה המבורגר פה המבורגר נולד בחנות פחם פורטוגזית ב Bondi ביץ 'בסידני אבל התפשט ברחבי אוסטרליה וניו זילנד.
החנות, הידועה כיום בשם אופורטו, הוקמה על ידי אנטוניו סרקיירה. כיום, יש יותר מ -100 חנויות ברחבי אוסטרליה וניו זילנד. בצע את המתכון הפשוט הזה כדי לראות למה זה כל כך פופולרי. רוטב צ 'ילי סודי מתכון מעולם לא גילה, אבל אנחנו חושבים המתכון שלנו הוא הנכון על המסלול.