Haddock ו הליבוט הם מצוינים בצלחת זו, אבל אתה יכול להשתמש סלמון, בקלה, או רק על כל סוג של דגים זה מתכון פשוט. דיז'ון מתובל וחמאה שילוב חמאה לתת טעם דגים נהדר.
מתכון לוקח בערך 30 עד 40 דקות, להתחיל לסיים, וזה כולל זמן marinating! מגישים את הפילה עם תפוחי אדמה אפויים או צלחת אורז, יחד עם נבטים קלויים קלויים או ירקות בצד האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 2 פילה דגים פילה (כגון Haddock, בקלה, או Pollock)
- 3 כוסות מים
- 3/4 כוס בתוספת 3 כפות מיץ לימון
- 6 כפות חמאה
- 1 1/2 כפות חרדל דיז'ון (או חרדל גורמה דומה)
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/8 כפית פלפל שחור
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- להפשיר דגים אם קפוא. גזור פילה לתוך מנה בגודל מנות, על 6 אונקיות כל אחד.
- מקום פילה בשכבה אחת בתבנית אפייה רדודה, על 12x8x2 אינץ '. מערבבים מים ומיץ לימון ויוצקים על דגים. מכסים את הדג ומניחים אותו למקרר למשך 15 דקות.
- מערבבים את החמאה, 3 כפות מיץ לימון, חרדל דיז'ון , מלח, פפריקה ופלפל בסיר. מחממים עד שהחמאה נמסה.
- מחממים את הברוילר (500 F או HIGH) ומשמנים תבנית ברוילר בנדיבות.
- מסדרים את פילה הדגים על המחבת המשומנת היטב. מנקים את הפילה בחופשיות עם תערובת חרדל וחמאה.
- לשפוך על 4 אינץ 'ממקור חום במשך 5 עד 6 דקות, * פנה בזהירות. שוב מברשת בנדיבות עם רוטב חרדל וגריל ארבע עד שש דקות יותר או עד דגים פתיתי בקלות כאשר נבדק עם מזלג.
- מסדרים על צלחת הגשה ומפזרים פטרוזיליה. מחממים את רוטב חמאת החרדל הנותר והכף מעל הדגים.
* הערה: זמן הבישול של הדג תלוי עד כמה עבים הסירים או סטייקים. עבור פילטים מדידה על 1 אינץ 'בעובי שלהם, לבשל במשך כחמש דקות בכל צד. כלל אצבע טוב הוא 10 דקות בסך הכל עבור כל סנטימטר של דגים (עובי).
- זה אולדוק עם אפוי פרמזן ומילוי עשב הוא עוד בחירה מצוינת, או לנסות את זה דג אפוי panko קרום .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 298 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 123 מ"ג |
| נתרן | 491 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |