מתכון זה לקציצות סלמון או סלמון סלמון הוא עשה עם סלמון טרי, לא משומר אשר נותן להם טעם דגים טריים מעולה.
הקציצות יכולות להיות מטוגנות, או, לתבשיל קלוריות נמוך יותר, משחימות בסיר לא סטיק על הכיריים ואז מסתיימות בתנור.
כפי שקתולים רבים יכולים להעיד, קציצות סלמון היו ארוחה לארוחת ערב בימי שישי נטולי בשר. עכשיו, בגלל היתרונות הבריאותיים החיוביים שלה, סלמון עובד לתוך הארוחות של כמה פעמים בשבוע היא דרך טובה ללכת.
טיפול זה באמצעות סלמון טרי עושה את כל זה גדל ומושלם כמו מתאבן או המנה העיקרית.
מה אתה צריך
- 1 סלמון פאונד (פילה ללא עצמות, פילה)
- 1/4 כוס פירורי לחם (יבש, לבן)
- 2 כפות מיונז
- 1/4 כוס בצל (מגוררת דק)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
- 3/4 כפית מלח
- 1 1/2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס קמח (לכל מטרה)
- 2 ביצים גדולות (מכות)
- 1 כוס פירורי לחם (פירורים יבשים, לבנים או פנקו)
- אופציונלי: 3 כפות שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
הכינו את הקציצות
- מוציאים כל עצמות סיכה ואת קו הדם האפור כהה מפילה סלמון. קוצצים לתוך 1/4 אינץ 'חתיכות. אל תשתמש מעבד מזון לעשות את זה כי חתיכות יהיה בסדר מדי הסלמון יהפוך pasty. מניחים סלמון קצוץ הצידה.
- בקערה בינונית מערבבים סלמון קצוץ עם 1/4 כוס פירורי לחם, מיונז או רוטב שום מתובל, בצל, פטרוזיליה, מלח ומיץ לימון.
- סקופ 1/4 כוס חלקים טופס לתוך קציצות 3/4 אינץ 'עבה. מניחים על מחבת מרופדת קלף להקפיא במשך 15 דקות ולכן הם יותר קל לטפל.
- קציצות גרגר בקמח לכל מטרה, ואז טובלים בביצים מוכות ואחר כך בפירורי לחם או פירורי פנקו. בואו לייבש 10 דקות לפני הטיגון.
אם אתה מטגן ומטגנים את קציצות סלמון
- אם אתה מחליט לטגן את הקציצות בשמן, יוצקים כ 1 אינץ 'של שמן נייטרלי לתוך מחבת כבדה בתחתית או ברזל יצוק וחום מעל בינוני גבוה כ 3 דקות.
- מניחים את הקציצות, מתייבשים בצד, לתוך המחבת ומבשלים עד חום זהוב בינוני, בערך 2 דקות. מקציפים קציצות ומטגנים עוד 2 דקות או עד שהצד השני הוא חום זהוב בינוני.
- מסננים קציצות על מגבות נייר. מגישים חם עם רוטב טרטר או רוטב שום שמנת.
אם תסיימי לבשל את קציצות סלמון בתנור
- אם תרצה, את הקציצות ניתן לשחות קלות משני הצדדים במחבת nonstick כי כבר מצופה קלות עם תרסיס בישול.
- אם המחבת הלא-סטטית שלך מאובטחת, ניתן להשאיר את הקציצות במחבת ולסיים את הבישול בתנור F 350 למשך 10 דקות. אם המחבת אינה מאובטחת, מעבירים את הקציצות החומות לתבנית אפייה ואופים כמו מעל.
- מסננים קציצות על מגבות נייר.
מגישים את הקציצות
- מגישים חם עם רוטב טרטר או רוטב שום שמנת , סלט צד, או ירקות ירוקים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 690 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 305 מ"ג |
| נתרן | 799 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |