אלה קל צדפות אפוי הם בטעם עם עשב עסיסי פירור עשב. מיץ לימון קטן מוסיף זנג על צדפות, פירורי פנקו להפוך את ציפוי נוסף פריך.
שכבת מלח סלע או אורז לא מבושל משאירה את צדפות הצדפות מתנודדות בתבנית האפייה.
אם אתם מעדיפים מגוון של עשבי תיבול, שקול טריים קצוצים או עלים טריים מיורן טרי. לטעם השום, עיין בעצות ובוריאציות שמתחת למתכון.
מה אתה צריך
- 1 תריסר צדפות טריות (בקליפה)
- 1 חמאת מקל (8 כפות, מרכך, מחולק)
- 3/4 כוס פירורי לחם
- 2 כפות עירית (קצוץ דק)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית לימון zest (מגורד דק)
- אופציונלי: פפריקה מתוקה
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה טרי
- 2 עד 3 טריזים לימון (למנה)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס (220 ° C / גז 7). מוסיפים שכבה של מלח סלע לאפיית אפייה קצוצה, או תחליף לאורז יבש ולא מבושל. זה ישמור את צדפות צדפות מ מתנדנד.
לשפשף את צדפות צדפה עם מברשת נוקשה. בזהירות shuck את צדפות מעל קערה (לתפוס כל נוזלים שעלולים להישפך). הפעל את הסכין לאורך החלק התחתון של החלק הפנימי של הקליפה כדי לשחרר את הצדפה, אם חלק משתיית הצדפות נשפך החוצה, להחזיר אותו לקליפה התחתונה.
מחק את הצדפות העליונות וסדר את הצדפות עם הנוזל שלהן במחבת האפייה המוכנת.
ראה כיצד צדפות שאק
במחבת על אש בינונית, ממיסים 4 כפות חמאה. מוסיפים את פירורי הפנקו ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהפירורים משחים קלות.
בקערה לשלב את 4 הכפות הנותרות של חמאה מרוככת עם עירית snipped, מיץ לימון, ואת ליסט zest.
בראש כל צדפה עם כפית דלילה של תערובת החמאה והעירית, ומפזרים כל אחד מהם עם פירורי פנקו.
אם תרצה, לסיים עם פיזור קל של פפריקה.
אופים את הצדפות בתנור שחומם מראש במשך 8 עד 10 דקות, או עד שהצדפות מבושלות פנימה והציפוי הוא חום זהוב.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה טריים ומגישים עם טריזי לימון.
טיפים וריאציות
שום ועשבי תיבול אפויים - מוסיפים מעט שן שום דקיקה לחמאה במחבת. מבשלים בחמאה במשך דקה אחת לפני שאתם מוסיפים את פירורי הפאנקו, ואז ממשיכים עם המתכון.
עשב בגריל וצדפות חמאה - מחממים את הגריל לחום גבוה. הכין את הצדפות בעקבות המתכון לעיל. מניחים את המחבת על גריל הגריל, סוגרים את המכסה ואת הגריל במשך כ 6-8 דקות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 422 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 136 מ"ג |
| נתרן | 312 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |