אחד הדברים הגדולים על מקרוני זה מתכון גבינה היא שזה כל כך קל לזכור; לעשות את זה פעם אחת ולא תהיה לך בעיה לעשות את זה שוב ללא מתכון מולך. כמעט הכל נמדד בשניים: 2 כוסות מקרוני, 2 כוסות גבינה, 2 כוסות חלב ו -2 כפות קמח וחמאה. התוצאה היא מאק גבינה, עשיר וגבינה כי ילדים ומבוגרים יאהבו.
באמצעות שמנת עושה את זה מקרוני וגבינה מאוד שמנת וטעימה, אבל זה עדיין די גדול אם אתה משתמש חלב שלם או 2%. אם אתה אוהב, להוסיף טעם יותר אטריות ידי לזרוק קומץ פרוסות בשר חזיר או פרושוטו , אפונה או ברוקולי. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של גבינות במקום רק cheddar. כמה גבינות לנסות הם gruyere , manchego, פונטינה, וקנטאל.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מרפק לא מבושל
- 2 כוסות מגורדות
- גבינת צ'דר
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות חלב (2%, חלב מלא או שמנת)
- 1 כפית מלח
- אופציונלי: 1/2 כוס גבינה מגורדת,
- הלחם , או קרקרים מפוררים על ציפוי
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- מביאים סיר מים לרתיחה. מוסיפים אטריות מקרוני ומרתיחים במשך 5 דקות. לנקז.
- במחבת אפייה בת שתי מנות, מערבבים יחד גבינת צ'דר מגוררת ואטריות.
- במחבת עמוקה או בסיר מעל חום בינוני, ממיסים את החמאה. לטאטא את הקמח כדי להדביק טפסים, ולאחר מכן לאט להתחיל whisking של חלב. מקציפים כל הזמן עד שהקמח מעורבב בצורה חלקה. הביאו את החלב לרתיחה, ואז התבשלו במהירות במשך דקה אחת כדי להתעבות.
- יוצקים את החלב העבה לתוך האטריות. מערבבים היטב. אם הוספת תוספת של גבינה, breadcrumbs, וכו 'כדי העליון של מקרוני וגבינה, מפזרים אותו על גבי האטריות.
- אופים, נחשף, במשך 30 דקות. תן מק וגבינה להתקרר לפחות עשר דקות לפני ההגשה.
איך לחמם חלב
זה מתכון מקרוני וגבינה מעובה באמצעות rooux (מבוטא " רוו "), תערובת של חלקים שווים שומן וקמח המשמש לעיבוי רטבים ומרקים. השומן המשמש לייצור רו הוא חמאה מובהקת באופן מסורתי, אבל חמאה רגילה ניתן להשתמש גם. שומן בעלי חיים, כגון בייקון שניתנו שומן עוף, ניתן להשתמש גם כן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 431 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 653 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |