מה זה כוסברה?

כוסברה יכול להתייחס גם עשב וגם תבלין. למרות המונח כוסברה משמש בחלק גדול של העולם בהתייחסות שני עלי כוסברה וזרעים, באמריקה, זה מתייחס בדרך כלל זרעי כוסברה מיובשים אשר משמשים תבלין הן בצורת הקרקע כולה. כוסברה משאיר זרעי כוסברה טעם שונה מאוד ולא ניתן להחליף אחד את השני במתכונים.

זרעי כוסברה הם עגולים חום חום.

יש להם קצת טעם חריף, הדר והם זמינים במעבר התבלינים של רוב השווקים. יהיה עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת להוראות המתכון, כמו גם כיצד המרכיב מופיע כדי לקבוע אם המחבר מתכוון זרעים או עלים לשמש המתכון .

היסטוריה של כוסברה

כוסברה הוא אחד עשבי תיבול ותבלינים ישנים על הרשומה. כוסברה הוזכר בתנ"ך, ואת הזרעים נמצאו חורבות שראשיתה 5000 לפנה"ס השם שלה מגיע מן המילה היוונית koris , כלומר באג צחנה. זה כנראה התייחסות ניחוח חזק ניתנה על ידי צמח כוסברה משאיר כאשר הם חבול.

עשבי תיבול לעומת תבלינים: מה ההבדל?

עשבי תיבול הם חלק טרי, עלים של צמח. עשבי תיבול להשתנות מאוד בטעם יכול להיות מתוק, חריף או מתובל. תבלינים באים מן הזרעים, השורש או לנבוח של הצמח נחשבים כל חלק אכיל של הצמח, מלבד העלה, שניתן להשתמש בהם עבור תיבול.

כמה צמחים יש שניהם. במקרה זה, כוסברה מתייחס העלים וכוסברה מתייחס הזרעים.

הצמח כוסברה

כוסברה הוא חבר של פטרוזיליה ( Apiaceae ) המשפחה. זה צמח שנתי שגדל על גבעולים ירוקים דקים. הצמח יכול לגדול עד לגובה של שלושה מטרים והעלים דומים לעלי פטרוזיליה.

כאשר פרחים כוסברה, הוא מייצר פרחים לבנים, עם רמז של סגול, עגול, זרעים חום בהיר. זרעים אלה ניתן לקצור ומשמש תבלינים. כוסברה גדל כצמח יליד ברחבי העולם, כולל אירופה, אסיה, אפריקה ואמריקה.

באמצעות כוסברה וכוסברה

באמצעות כוסברה היא שונה לגמרי מן השימוש כוסברה בגלל הטעמים שלהם ואת textures שונים לחלוטין. באופן כללי, זרעי כוסברה הם קלויים לפני השימוש, וכוסברה הקרקע משמש תבלין לבשל דברים כמו קארי ומאפים. כוסברה משמש לעתים קרובות כמו לקשט או הוסיף ברגע האחרון כדי מזונות טעם החל stir-fries to tacos.

בדיוק כמו טכניקות הבישול שלהם הם שונים, כך גם שיטות האחסון של כוסברה וכוסברה. רוב כוסברה מיובש צריך להישמר במיכל אוויר חזק בטמפרטורת החדר. Cilantro מאוחסן בדרך כלל קר, או במקרר או במקפיא.

הטעם של כוסברה מתואר כמו לימון, טארט ו citrusy. יש חלק קטן של אנשים שחושבים טעם כוסברה כמו סבון. זה יכול להיות מקושר בחזרה לגן נדיר המזהה כימיקלים אלדהיד, כי הם נוכחים גם בסבון. כאשר מבשלים עבור קהל, תחליף נפוץ כוסברה היא פטרוזיליה.