למרות שזה בדרך כלל רק את העלים של הצמח כוסברה טרי המשמשים, הגבעולים והשורשים הם אכילים גם כן. כוסברה טריים נמכר בדרך כלל בצרורות לצד פטרוזיליה טרייה. בחר כוסברה עם עלים ירוקים בהירים, בצבע שווה, לא מראה שום סימן של צהוב או נבול.
כיצד חנות כוסברה
ברגע שאתה מגיע הביתה עם כוסברה טרייה, במקום גבעולים (עם שורשים שלם אם מצורף) בכוס מים לכסות את הדף רפוי עם שקית ניילון.
לְקַרֵר. לגזור את העלים כמו שאתה צריך אותם מחדש לכסות. יש להחליף את המים כל יומיים עד שלושה ימים. אין לשטוף את עשב עד שאתה מוכן להשתמש בו מאז לחות עודף יהפוך את העלים כדי רפש ירוק במהלך האחסון. בהתאם לטיפול שלה בשוק, זה צריך להימשך עד שבוע במקרר.
הקפאה של כוסברה
כדי להקפיא, במקום כמות קטנה של כוסברה יבשה עלים בשכבה אחת על גיליון עוגיות. כאשר קפואים, לאסוף לתוך תיק zip-top, חוזר למקפיא מיד. השתמש בתוך 6 חודשים. אין להפשיר לפני השימוש.
כוסברה מיובשת
כוסברה עשוי גם להיות מיובש באותו אופן כמו פטרוזיליה, עם זאת, הטעם שלה יקטן מאוד. ייבוש הוא לא מומלץ ולא שווה את הזמן שלך. כוסברה מיובש זמין ברוב השווקים, אם יש לך את הצורך.
מבחר כוסברה ואחסון
הזרעים של צמח כוסברה ידועים כמו כוסברה באמריקה. כמו כל תבלין, זרעי כוסברה צריך להישמר במיכל אטום הרחק אור וחום.
הטעם יתחיל לרדת לאחר כ -6 חודשים. השתמש בתוך שנה.