זרעי שומשום

היזהר צבוע שומשום צבוע

על זרעי שומשום

זה עשב שנתי יכול לגדול גבוה ככל שבעה מטרים גבוה, אם כי רוב הצמחים טווח 2-4 מטרים. פרחים לבנים ורודים לבנדר, דומה במראה כדי foxglove, להתבגר לתוך תרמילים המכילים את שומשום שומשום אכיל אשר פרץ עם פופ כאשר הזרעים הקטנים הם בשלים. מאז תהליך זה מפזר את הזרעים, תרמילים נקצרים בדרך כלל ביד לפני שהם בשלים לגמרי.

שומשום שומנים מוסרים לעתים קרובות שכן הם מכילים 2 עד 3 אחוזים חומצה אוקסלית, אשר יכול להפריע קליטה של ​​סידן ולתת טעם מריר.



ראש העונה עבור שומשום הוא בין ספטמבר ואפריל כאשר יבולים חדשים נקצרים. בושם עשוי מפרחי שומשום. עוגות השמן שמאל לאחר לחץ שמן שומשום עשירים בחלבון משמשים להאכיל בקר כמו מזון קיום.

זרעי שומשום

הזרעים מגיעים במגוון צבעים בהתאם למגוון הצמח, כולל גוונים של חום, אדום, שחור, צהוב, ובדרך כלל, שנהב אפרפר חיוור. זרעים כהים הם אמרו להיות יותר טעים אבל להיזהר הזרעים כי כבר צבוע.

טחינה

טחינה הוא הדבק עשוי זרעי שומשום הקרקע המשמשים מתכונים קרובים במזרח הרחוק. אתה יכול לרכוש אותו מוכן ברוב השווקים, אבל זה קל מספיק כדי להפוך את עצמו. רק לנסות את זה מתכון ביתי טחינה .

עוד על זרעי שומשום:

• מידע על זרעי שומשום וזנים
אחסון שומשום וסלקציה
היסטוריה של זרעי שומשום
שומשום זר לורד האגדה
שומשום מתכונים

ספרי בישול

אנציקלופדיה עכשווית של עשבי תיבול ותבלינים
תבלינים ותבלינים
התבלינים ועשבי תיבול
המדריך של המאהב ספייס כדי עשבי תיבול & תבלינים
עוד ספרי בישול