Hamantaschen עם בצק שוקולד מתכון

אבקת קקאו מעניקה את הבצק הייחודי הזה בטעם שוקולד טעים ועוגייה דמויית עוגייה, המשלימה על מגוון רחב של סתימות. זה גם קל לעבוד, אז זה בחירה טובה אם יש לך מעט עוזרים במטבח .

בהתאם המילוי שנבחר, אלה יכולים להיות בצד מתוק, אז אתה יכול לבחור לעשות מיני hamantaschen עם המתכון הזה. אם אין לך עוגיה עגול קטן עגול, כוס demitasse או כוס מיץ קטן יעשה את הטריק.

מה אתה צריך

• 1 מקל (4 גרם / 113 גרם) חמאה, מרכך לטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום בהיר
• ביצה 1 גדולה
• 1 כפית תמצית וניל או להדביק וניל
• 1 3/4 כוס (210 גרם)
• קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס (45 גרם) אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• סתימות שונות (גרגרי שוקולד לבנים באיכות גבוהה, פטל או ריבה מועדפת אחרת, קנוח או
• תוצרת בית Nutella , או חמאת בוטנים שוקולד)

איך לעשות את זה

1. חותכים את החמאה לגושים קטנים ומניחים בקערה גדולה עם סוכרים. באמצעות מערבל לעמוד או מכות חשמל כף יד, קרם יחד את החמאה והסוכרים. מוסיפים את הביצה והווניל וממשיכים להכות עד אור ורכות, בערך עוד דקה. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה אחרת, מקציפים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את הקמח לתערובת החמאה ומכים עד שהמוצר מעורב היטב והבצק מתחיל להתכנס לכדור.

1. עם ידיים נקיות, יבשות, ללוש את הבצק בקערה קצרה, ואז לתוך דיסק. עוטפים את הבצק בפלסטיק או קלף ומצננים במשך 15 דקות לפחות.
2. בעוד הבצק מצמרר, מחממים את התנור ל 350 F / 180 C. קו 2 אפייה גיליונות עם נייר קלף ולהניח בצד.
3. מחלקים את הבצק לרבעים. צורה 1 חתיכה לתוך דיסק שטוח, ומניחים אותו בין 2 פיסות קלף או נייר שעווה על משטח עבודה קשה, שטוח. מגלגלים את הבצק עד שהוא מגיע לעובי של 1/8 ס"מ (0.3 ס"מ), מסירים את הדף העליון של הקלף ומניחים בצד כדי להשתמש בו כאשר מגלגלים את שאר הבצק בעזרת כוס דמוית או חותך עגול קטן, עיגולי בצק רבים ככל האפשר, ולהעבירם לאפיני האפיה מרופדים הקלף, חוזרים עם הבצק הנותר, אוספים ומגלגלים מחדש כל פיסות שיניבו כמה שיותר מעגלים.
4. כפית על 1/2 כפית של המילוי האהוב עליך על מרכז של כל סיבוב (יותר אם אתה חותך בצק גדול עיגולים). מקפלים בעדינות את צדי הבצק כדי לכסות חלקית את המילוי וליצור צורה משולשת. קוצצים את פינות הבצק יחד כדי לאטום.
5. אופים את המנטשן בתנור שחומם מראש עד להרכבה, כ -10 עד 12 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים את החאמאנטשן לתא חוט לקירור. אחסן את המנטששן מקורר במיכל אטום (מקום נייר קלף בין שכבות אם הערימה). חנות בטמפרטורת החדר למשך 3 עד 5 ימים, או היטב עטופה במקפיא עד 3 חודשים.