מדריך סוגים שונים של יין אדום

קודם כל, יין אדום טוב ... אדום , אבל למה? צבעו יכול להיות נגזר מבחר עצום של ענבים ענבים החל ענבים אדומים, סגול עמוק, ואפילו כחול יפה על סולם הצבעים. ענבים אלה מעוררים יין כי הוא צבע מסווג עם תיאורים כגון נופך, כמעט שחור, אדום כהה, אדום בהיר, אדום אודם, סגול אטום, סגול עמוק, חום והרשימה עוד ארוכה.

זהו עורות הענבים שאחראים על הספקטרום הייחודי של היין האדום. העורות נמצאים במגע עם מיץ הענבים בתהליך התסיסה ומאפשרים פיזור של צבע וטאנינים . גוון אדום מסוים של יין בודדים תלוי בסוג ענבים המשמש את התהליך ואת משך הזמן פיגמנטציה של העור הוא במגע עם מיץ. ישנם ממש סביב 50 יינות יין אדום מפתח כי באופן קבוע להתבטא בשוק היין ברחבי העולם של היום.

סגנונות יין אדום

כמו בכל היינות, יינן מסוים יהיה מספיק "לומר" בסגנון היין הוא יפיק. עם זאת, יינות אדומים מסווגים לעתים קרובות על ידי " סוג הגוף ". לדוגמה, ניתן לומר כי יין אדום מסוים הוא "בעל גוף קל" - המתייחס מבנה הפה טנין המבנה. יין בעל גוף בהיר יהיה פחות טאנינים נוכחים ופחות נוכחות על החיך. יינות אלה נוטים להיות שותפים תובעניים פחות עם מזונות מלאים בטעם.

דוגמה של יין אדום בהיר בהיר יהיה אחד נגזר ענבים ענבים Gamay, כגון יין אדום צעיר המפורסם של צרפת: Beaujolais Nouveau . יין אדום בעל גוף בינוני יכיל טאנינים רבים יותר מהבאוז'ולה נובו החדש, אבל לא יהיה ליד כוח הקפיצות של קברנה סוביניון, או סופר איטלקי סופר טוסקני.

דוגמאות טיפוסיות של יינות אדומים בינוניים כוללים מרלו , שיראז או קיאנטי. יינות אדומים בעלי גוף מלא מתפארים בתכולת הטאנין הגבוהה ביותר (ולעיתים קרובות אלכוהול). הדוגמאות העיקריות של אדום מלא גוף הם יינות בורדו המוערך של צרפת, המוניות מפתח של קליפורניה ואת טוסקנה סופר טוסקנים של איטליה. באופן כללי, יינות בעלי גוף קל נוטים "להרגיש" יותר כמו מים בפה. לעומת זאת, יינות "בעלי גוף מלא" מרגישים כבדים יותר, כמו חלב. השפעה זו נובעת במידה רבה מתכולת הטאנין (ושוב, האלכוהול). יינות אדומים מתוארים לעתים קרובות גם יבש או מתוק .

מפתח יין אדום

היין העליון וייטנלים כי אתה עלול להיתקל הם קברנה סוביניון , פינו נואר , זינפנדל , מרלו , קברנה פרנק , פטיט סירה, סירה , שיראז , Sangiovese , מלבק , גרנאש.

לפעמים, תוכלו לשמוע על יינות אדומים המוזכרים על ידי שמות אזוריים הפופולריים שלהם. לדוגמה, "בורדו" הוא יין אדום מצרפת, המורכב בעיקר משלושה זנים: ענבי קברנה סוביניון , קברנה פרנק ומרלו . או הזמינו להזמין יין מאיטליה, ולעתים קרובות תוכלו לשמוע על קיאנטי - שיוצרו על ידי ענבי ענבים של סאנגובזה (Sangiovese), או להסתכל על יינות ברולו ( Barolo) או של ברברוסקו ( Barbaresco) של פיאדמונט (שניהם ברד מהזנים המקומיים של נביולו ).

מאלבק הוא יין היין האדום האדום של ארגנטינה והוא כוכב עולה בעולם היין האדום. סקרן לגבי מאלבק לנסות? בדוק כמה הימור הטוב ביותר Malbecs .

כתמי יין אדום

זה קורה ... יין אדום נשפך , כתמים, ועוד תקלות. אין פאניקה, יש כמה שיטות יעילות מאוד להתמודד עם כתם יין אדום בלתי נמנע, לבדוק את הדרכים הטובות ביותר להתמודד עם כתמי יין אדום .

שאלות נפוצות יין אדום

מהם היתרונות הבריאותיים הקשורים בצריכת יין אדומה מתונה?

כמה אונקיות יש "יין סטנדרטי" כוס יין אדום?

כמה קלוריות יש יין אדום?

מה הם ההימורים הטובים ביותר עבור מועדוני יין אדום?

מהו אחד היינות האדומים היקרים ביותר בשוק היום?

מה הם היינות הטובים ביותר קברנה סוביניון תחת $ 100?

למה אלון כזה עניין גדול עבור הייננים האדומים?

בחירת כוס יין אדום

יינות אדומים יכניס את הרגל הטובה ביותר שלהם קדימה כאשר נשפך לתוך ולגמו מתוך כוס יין עם חדר הולם.

קערה סגלגלה מובהקת או ביצה שצומחת מעט בחלק העליון, בניגוד לזכוכית דקה דמויית חליל, צריכה ליהנות מיין אדום במלואו. כוס יין אדום אידיאלי יהיה להתאים בין 10-22 גרם של נוזל, המאפשר יותר מקום מערבולת היין שלך שטח טוב יותר עבור המאפשר יין לנשום קצת. על המשרתים, יש לזכור כי רוב היינות האדומים הם במיטבו כאשר טמפרטורת ההגשה הם בין 60-65 מעלות Farenheit - לשרת אותם חם מדי ואת הטעם של אלכוהול ברור מדי, לשרת אותם קר מדי והם במהירות לכיוון מריר וחריף יותר על החיך.

תיאורים נפוצים של יין אדום

• דובדבן
• שזיף
• תּוּת
• אוכמניות
• פֶּטֶל
• דומדמניות
• דוּמדְמָנִית
• בוינסנברי
• צימוק
• תאנה
• פלפל (לבן / שחור)
• צפורן
• קינמון
• קפה
• קקאו
• מוקה
• טַבָּק
• עוֹר
• שׁוּשׁ
• הרמת כוסית
• עָשָׁן
• סָגוֹל