קליפורניה ידועה ביינות Zinfandel שלה ואת הסומק ורוד "לבן Zin" הוא אחד הסגנונות הפופולריים ביותר בארצות הברית. הפופולריות היא רק טבעי כמו אלה מאוד נגיש, במיוחד אם אתה חדש היין והם מחפשים מבוא חצי מתוק עדיין מתוק אדומים.
תוכלו למצוא גם כי הן Zinfandels אדום ולבן הם יין ארוחת ערב מושלמת. אלה הם מאוד תכליתי ואת זוג מושלם עם כמעט כל מזון שאתה משרת.
מה זה Zinfandel?
Zinfandel (מבוטא Zin -fan-Dell ) ענבים כבר אבן הפינה של סצינת גפנים קליפורניה מאז אמצע 1800. במקור נחשב לענב יליד איטליה, מחקר שנערך בחלק האחרון של המאה ה -20 גילה כי שורשיו המקוריים של זינפנדל נשתלו בקרואטיה.
ללא קשר התחלות העולם הישן שלה, הוא ענב אדום דינמי כי עשה את עצמו די בבית בעולם החדש.
- זה varital צדדי ידוע ואהב מסתערבים כמו "לבן זין" על ידי כמה "Zinfandel" על ידי חובבי יין אדום.
- גפנים עתיקים, עשויים גפנים כי הם בדרך כלל מעל גיל 50, הם נחשק על עוצמתם בטעם וצבע כמו גם סגנון מאוזן הכולל.
- בדרום איטליה, Zinfandel ידוע בשם Primitivo. אתה עשוי לראות את זה על תוויות המקומי גם כן.
אחד ענבים, שני סגנונות של יין
Zenfandel varietal יכול להיות קצת מבלבל כי יש Zinfandels אדום מובהק ויש Zinfandels לבן (אשר ורוד).
שני היינות מגיעים מאותם ענבי זינפנדל, וזה תהליך להכנת היין המבדיל בין השניים.
Zinfandel, כלומר יין אדום , ידועה עשירה, ערכת צבעים כהה, בינוני עד גבוה רמות טאנין, ותכולת אלכוהול גבוהה יותר (14-17% ABV). הטעמים המוצעים של Zinfandel כוללים פטל, פטל שחור, דובדבן, שזיפים, צימוקים, תבלינים, ופלפל שחור כל עטוף סביב עוצמות שונות של אלון.
אדום Zinfandels יש גוף בהיר יותר יינות אדומים אחרים כמו קברנה סוביניון מרלו. טאנינים גבוהים לעשות את זה נועז יותר פינו נואר, מה שהופך אותו מבוא מושלם יינות אדומים.
לבן Zinfandel עשוי ענב Zinfandel אדום אותו. ענבים ענבים מוסרים במהירות לאחר שהם כתוש, ולכן יש פחות זמן מגע עם העור פיגמנט אדום ענבים. התוצאה היא יין ורוד או ורוד, במקום הגוון האדום העמוק שנמצא בזינפנדל.
לבן Zins נוטים להיות מתיקות נעימה והם נמוכים אלכוהול (סביב 9-10% ABV). הם ידועים גם להיות סבירים מאוד (כמה אניני היין עשוי לקרוא להם זול ).
זינפלנד מזון
תוכלו למצוא כי גם סגנון של Zinfandel היא בחירה מצוינת לארוחת ערב, אם כי Zins לבן נוטים להיות קצת יותר תכליתי.
- Zinfandel זוגות היטב עם הרבה בשר: כבש, עוף, בשר, משחק, וכמה דגים, תחת מגוון רחב של סגנונות בישול (למשל, בגריל, מבושל, או braised). היא ממשיכה להפגין צדדיות שלה עם מועדפים זוגות ניסו נכון כמו דגים טאקו, מזון חריף, או משהו כמו פשוט brats ו המבורגרים.
- לבן Zinfandel זוגות היטב עם מגוון רחב של מזונות, החל Cajun למטבח אסיאתי, מן עוף ברביקיו למסעדות פירות ים כבדים. אין מדע גדול לזיווג זין לבן, ורבגוניותו הופכת אותו לבחירת יין אידיאלית לכל ארוחה.
מפתח ארה"ב המפיקים Zinfandel
יקבים רבים מייצרים Zinfandel, וזה אחד היינות הנמכרים ביותר המיוצרים בארה"ב בין הכרמים האלה, תוויות אלה הם הבולטים ביותר.
- 7 זנים קטלניים
- פסגות עתיקות
- קליין
- יבש קריק הכרמים
- ארבעה גפנים
- גרגיך הילס
- שכבת עוגה פרימיטיבו
- ראנצ'ו זאבאקו
- רבנסווד
- רֶכֶס
- רודני סטרונג
- רוזנבלום
- Seghesio
- פרנציסקוס הקדוש
- טורלי
מפיקי זינפנדל
לבן Zinfandel הוא גם עשה על ידי מספר יקבים, אם כי Sutter Home ו Beringer הם הבולטים והפופולריים ביותר. עם זאת, אל תהסס לנסות זין לבן חדש כמו יש יינות רבים להפתיע נעימה שם להתגלות.