איך לבשל פסטה עם פחות מים

"מינימל מים" טכניקת פסטה

הדרך המסורתית של בישול פסטה שיחות עבור 6 ליטר מים לכל פאונד של פסטה. אבל אם אתה מוכן לעשות קצת ערבוב, אתה יכול לעשות פסטה עם רק חלק קטן של המים.

אתה תשתמש פחות אנרגיה בדרך זו, גם, כי כמות קטנה יותר של מים מגיע לרתיחה הרבה יותר מהר.

בנוסף, פסטה מבושל באמצעות טכניקה זו למעשה עושה רוטב משלו. זה פשוט יכול להיות מתכון חסכני ביותר של כל הזמנים!

קושי: קל

הזמן הנדרש: 20 דקות

הנה איך:

1. ממלאים סיר עם תחתית רחבה עם 2 ליטר מים קרים. מוסיפים 2 כפיות מלח כשר .
2. מוסיפים 1 פאונד של פסטה לא מבושלת אל המים המלוחים. מביאים את המים לרתיחה, מערבבים את אטריות לעתים קרובות, כך שהם לא להישאר יחד.
3. לאחר שהמים רותחים, מחממים את האש על מנת להבשיל וממשיכים לבשל, ​​עדיין נעים לעתים קרובות, עוד 10 דקות או עד שהפסטה היא אל דנטה , או רכה אבל עדיין מוצקה לנשוך.
4. מסננים את המים הנותרים, משליכים פסטה עם שמן זית או חמאה ומגישים עם הרוטב הרצוי. או שאתה יכול להשתמש במים פסטה מעובה כמו רוטב (ראה להלן).

טיפים:

1. ודא הסיר שלך הוא רחב מספיק כדי להתאים את אורך של אטריות פסטה שלך.
2. טכניקה זו דורשת הרבה ערבוב כדי לשמור על הפסטה מ דבק, אז אתה לא רוצה ללכת נודד בזמן שהוא מבשל.
3. העמילניות של שאריות פסטה מים עושה את זה נהדר עבור התאמת העקביות של כל הרוטב אתה משתמש. אבל אתה יכול גם לעשות רוטב מן הנוזל פסטה - רק להוסיף קצת חמאה או שמן זית אליו, מצקת אותו על הפסטה ומגישים.

1. אם אתה רוצה להשתמש במים פסטה, במקום לנקז אותו אתה יכול להשתמש זוג מלקחיים כדי להסיר את הפסטה מבושל - בהנחה שאתה מבשל אטריות פסטה ארוכה. עבור צורות פסטה אחרות, כמו פגזים או מקרוני, אתה יכול להרים את הפסטה מבושל מתוך המים באמצעות ריקי רביולי (להשוות מחירים).

מה אתה צריך:

• סיר מרק או stockpot רחב מספיק כדי להתאים את אורך הפסטה שלך.
• 1 פאונד של פסטה לא מבושלת.
• 2 ליטר מים קרים.
• 2 כפיות מלח כשר.
• כ 1 כף שמן זית או חמאה.