01 מתוך 08
DIY צבעי מזון טבעיים
DIY צבעי מזון טבעיים. מולי ווטסון בין אם אתה רוצה לצבוע זיגוג (כמו בתמונה למטה) או עוגת הבלילה, מילקשייק או פנקייק, אין צורך לפנות צבעים מלאכותיים - שפע של פירות וירקות יומיומיים נפוצים יכולים לעשות את העבודה. כמה דוגמאות ספציפיות הן למטה, אבל אתה מוזמן לעבוד מתוך הנחה זו: אם משהו כתמים הידיים שלך בעת הטיפול בו, זה יכול לצבוע מזון.
02 מתוך 08
סלק = ורוד מגנטה
סלק מזון דיי. מולי ווטסון אם אתה רק רוצה ורוד בהיר, אתה יכול לסלק סלק לתוך חתיכת cheesecloth או muslin ו לסחוט את המיץ החוצה. לקבלת עמוק, יותר אינטנסיבי צביעה, להשתמש מיץ שניתנו על ידי סלק קלוי .
03 מתוך 08
אוכמניות = לבנדר
אוכמניות כמו מזון לצבוע. מולי ווטסון עם כל צבעם הכהה, העשיר בצבע, אוכמניות מעניקים צבע לבנדר יפה למזון. כמו עם גרגרים אחרים, אתה יכול פשוט לסחוט מיץ אוכמניות טריים לעשות צבע. עבור קצת זיגוג, פשוט לשים כמה אוכמניות חתיכת גבינה או מוסלין, לסובב וללחוץ את המיץ לתוך האוכל לצבוע, ולהוסיף עוד כדי להגיע לצבע הרצוי.
04 מתוך 08
אוכמניות = כחול בהיר
כחול כמו. מולי ווטסון מיץ אוכמניות יוצא סגול אבל יהיה לצבוע גוון כחול בהיר. אתה יכול לראות את ההבדל בתמונה זו בין המיץ עדיין על גבי הקפאון וזה אשר כבר עורר פנימה עבור קצת צבע, לשים אוכמניות טריות או קפואות בתוך חתיכת cheesecloth או muslin ו לסחוט קצת מיץ הַחוּצָה; עבור יותר צבע, אוכמניות מערבולת בבלנדר או מעבד מזון ומתח. השתמש טרי עבור עדין יותר, אבל צבע bluer; או לרתיחה עד מחצית נפח עבור צבע חזק יותר אבל קצת יותר סגול.
05 מתוך 08
דובדבנים = ורוד לאדום
דובדבנים כמו מזון. מולי ווטסון דובדבנים, כמו גרגרים אחרים, לעשות כתמי מזון טבעיים מעולה. כמו עם אוכמניות, רק קצת צבע וצבע ורוד בהיר יותר, פשוט לשים כמה דובדבנים בפיסת גבינה או מוסלין, ולפתול וללחוץ קצת מיץ גוסס. לקבלת צבע אינטנסיבי יותר, לבור את הדובדבנים , מערבולת אותם במעבד מזון או מעבד, מסננים את הפירה, ומרתיחים עד כמחצית מכמותו. תן מגניב לפני השימוש.
לקבלת עבודה ורוד עדין, תותים מדי!
06 מתוך 08
כרוב אדום = כחול
כחול מזון טבעי. מולי ווטסון כרוב אדום דורש קצת מאמץ נוסף כדי להפוך אותו לצבע מזון, אבל צבע כחול טהור שווה את זה לגמרי. קוצצים כ 1/4 ראש כרוב אדום; לשים את הכרוב בסיר עם כ 1 כוס מים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום כדי לשמור על מבשלים, ומבשלים 20 דקות. מסננים או להרים החוצה להשליך את חתיכות כרוב. מערבבים 1 כפית סודה לשתיה לתוך הנוזל הסגול כדי להפוך אותו כחול. מרתיחים כדי להקטין עד כמחצית נפח המקורי, או אפילו יותר עבור כחול עמוק יותר אינטנסיבי, לתת מגניב, ולהשתמש כמו צבע מזון כחול.
07 מתוך 08
תרד או כרוב = ירוק
תרד כמו מזון טבעי צבע. מולי ווטסון בדיוק כמו תרד ועוד כהה עלים ירוקים כגון כרוב יהיה כתם הלוח חיתוך שלך, הם יהיה כתם מזון אחר. מערבבים אותם במעבד או במעבד מזון, מסננים את הפירה דרך מסננת רשתית עדינה, ומשתמשים במיץ כדי לצבוע מזון ירוק.
08 מתוך 08
כורכום = צהוב לכתום
כורכום כמו מזון טבעי צבע. מולי ווטסון כורכום התבלינים משמש בעיקר לצבעו, וכצבע מזון ישר, הוא אינו מאכזב. אתה יכול להשתמש כורכום ישר, פשוט לערבב את אבקת טופס לתוך דברים. אם אתה רוצה לעשות צבע מסורתי יותר, להמיס 1 כפית כורכום ב 1/2 כוס מים, מביאים לרתיחה ולהקטין בחצי. השתמש קצת כדי להפוך את הדברים צהוב, ועוד כדי להפוך דברים כתום.
שימו לב כי זעפרן פועל גם עבור הקטע הצהוב לכתום של ספקטרום הצבעים.