אם אתם מחפשים צלחת צדדי טעים לשמש מנה עיקרית או פריט בצד, ואז שעועית אדומה ואורז יעשה את זה. פריט פופולרי ביותר במסעדות ברביקיו, אתה אוהב את הקלות של הכנת זו מנה ידועה בתנור איטי.
מה אתה צריך
- 1 קילו שעועית כליה לא מבושל אדום, ספוג במשך שעה 1 ושטף
- חצי קילו ונקניק נקניקיות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/4 כוס (60 מ"ל) חמאה ללא מלח (אתה יכול להשתמש פחות אם מועדפים)
- 4 פרוסות בייקון
- 2 צלעות סלרי (קצוץ דק)
- 4 כוסות / 960 מ"ל מרק עוף
- 2 כוסות / 480 מ"ל מים
- 1 כפית (5 מ"ל) רוטב חם
- 1 כפית (5 מ"ל) טימין מיובש
- 1 כפית מלח (5 מ"ל)
- 1 כפית (5 מ"ל) פלפל שחור
איך לעשות את זה
במחבת גדולה, מבשלים פרוסות בייקון ומניחים בצד. שמור קצת שומן בייקון במחבת. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים בחום בינוני במשך 3-4 דקות. מוסיפים שום טחון ומטגנים במשך דקה אחת. מוציאים מהחום ומוסיפים לתנור איטי יחד עם שעועית אדומה. פורסים נקניק לתוך חתיכות 1 אינץ 'ומטגנים במשך 1-2 דקות במחבת. מוסיפים לתנור איטי יחד עם שאר החומרים. מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך 3 שעות, מורידים ומבשלים במשך 5-7 שעות או עד שעועית אדומה נחמדה ורכה.
לאחר מבושל, להסיר מהחום ומגישים על אורז לבן או מבושל טרי. מגישים כמנה עיקרית או כצד ברביקיו. אם כך נוטה, מוסיפים קותל חזיר שעועית עבור טעם מעושן נוסף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 365 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 902 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |