קלאסי איטלקית פיצה Toppings: רעיונות פיצה תוצרת בית שלך

ברגע שאתה שולט עושה בצק פיצה שלך בבית ( עיין בדף זה לקבלת הוראות על ביצוע ואפיית בצק פיצה ), הכיף האמיתי מתחיל: לחקור את כל סוגי אינסופית אתה יכול לעשות. כמובן, חלק מהיופי של פיצה היא הזדמנות כמעט בלתי מוגבלת ליצירתיות עם תוספות, אבל הנה כמה שילובים סטנדרטיים ציפוי בדרך כלל נמצא באיטליה כדי להתחיל - ולעורר את היצירות שלך.

זה גם מדריך שימושי עבור אלה המתכננים טיול לאיטליה, כדי לעזור לך עם הזמנת pizzerie , כי זה לא תמיד ברור איזה סוג של פיצה מגיע עם מה, וכמה פיצה באיטליה יכול להיות די מבלבל האמריקאי הממוצע - לדוגמה, פיצה peperoni באיטליה (שים לב שיש רק "p") הוא פיצה עם פלפלים, לא סלמה מתובל (אשר נקרא salamino piccante ).

האיטלקים בדרך כלל שותים בירה עם פיצה, אבל אם אתם מחפשים יין כדי להתאים עם זה, לנסות אדום, אדום צרוד, למשל: קיאנטי ד 'אנטה, או קלאסיקה Valpolicella , או משהו אפילו zestier, למשל, אדום מבריק למברוסקו .

[בעריכת Danette St. Onge]

• 01 מתוך 08

  פיצה מרגריטה: המקור, נוצר עבור המלכה

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 1 בירה מוצרלה בופלו טרי, פרוס לתוך סיבובים
  • 3-4 עלי בזיליקום טריים

  
  מפזרים את רוטב העגבניות על הבצק, מחלקים את סיבי מוצרלה באופן שווה, מטפטפים בכמה טיפות שמן זית, מוסיפים את הבזיליקום ואופים (כמה אנשים מוסיפים את הבזיליקום לאחר האפייה).

• 02 מתוך 08

  פיצה ai Quatro Formaggi: ארבע גבינה פיצה

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 1/4 פאונד מוצרלה מגורדת
  • 1/3 כוס (כל אחד) מגורר Pecorino רומנו, gorgonzola, groviera (שוויצרי גבינה), ו fontina או asiago
  • 1 זית שחור (אופציונלי)

  מורחים את העגבניות ומפזרים אותה בגבינות; הפיצה תיראה כמעט לבן. מניחים את הזית במרכז (אם משתמשים) ואופים.

• 03 מתוך 08

  פיצה מרינרה: תענוג המלח של הגארליקי

  • 2 ציפורן (פחות או יותר לפי הטעם) פרוסות דק או שום טחון
  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות.

  מורחים את הרוטב מעל הפיצה, מפזרים את השום, מטפטפים בשמן זית ואופים.

  זו פיצה סופר פשוט הוא חסר גוון (מושלם עבור טבעונים או לקטוז-סובלני) וגם יכול להיות מפוזרים קצת אורגנו.

• 04 מתוך 08

  La Napoletana: עוד קלאסיקה חסרת חן

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 3-4 קוביות אנשובי (או יותר, לפי הטעם)
  • 1 כף או כל כך צלוי מלוחים או צלפים כבושים
  • אבק של אורגנו
  • כמה זיתים מלאים בשמן שחור (אופציונלי)

  מורחים את רוטב עגבניות על פיצה, נקודה עם שאר החומרים, טפטוף עם כמה טיפות שמן זית ואופים.

• 05 מתוך 08

  פיצה עם פרושוטו וארוגולה טרייה

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 1 בירה מוצרלה בופלו טרי, פרוס לתוך סיבובים
  • 1-2 כוסות ארוגולה טרייה
  • 4-5 פרוסות של פרושוטו

  
  מפזרים את רוטב עגבניות על הבצק, מפיצים את סיבי מוצרלה באופן שווה, מטפטפים עם כמה טיפות שמן זית, אופים. לאחר אפייה, העליון עם ארוגולה פרוסות פרוצ 'יטו כולו.

  זו פיצה פנטסטי הוא בעצם מרגריטה עם קומץ נדיב של ארוגולה פראי טרי, פלפל (רקטה בבריטניה) ופרוסות שלמות של פרושוטו הוסיף על העליונה לאחר האפייה.

• 06 מתוך 08

  פיצה Prosciutto דואר פטריות: Prosciutto ופטריות

  • 1 כוס פרוסות פטריות שמפיניון דק
  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות, 2-3 גרם נקניק פרוס דק, 1/4 פאונד מוצרלה מגורר.

  מורחים את רוטב העגבניות, מפזרים עליו את התוספות האחרות, מטפטפים בכמה טיפות שמן זית ואופים.

• 07 מתוך 08

  פיצה קואטרו סטגוני: ארבע העונות /

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 1/4 פאונד מוצרלה מגורדת
  • 3-4 לבבות ארטישוק משומר, מרובע
  • 5-6 שחור זית ארוז זיתים
  • 1/2 כוס פטריות פרוסות דק
  • 2 גרם נקניק פרוס דק, מגורר
  • אופציונלי: גבינת פרמיגיאנו-רג'יאנו מגוררת

  מורחים את העגבניות והמוצרלה, מסדרים את שאר התוספות האחרות ברבע הנפרד של הפיצה; ומפזרים פרמיגיאנו-רג'יאנו מגוררים (אם משתמשים), מטפטפים בכמה טיפות שמן זית ואופים.

• 08 מתוך 08

  פיצה צמחוני: ירקות גאלור

  הרבה השתנות, אם כי ירקות משמשים כמעט תמיד מבושל: פלפל חריף, חצילים מבושלים או בגריל או קישואים, ארטישוק לבבות, תרד, וכו '

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות או עגבניות מקופסאות קצוצות
  • 1/4 פאונד מוצרלה מגורדת
  • מה ירקות אתה מעדיף

  מורחים את רוטב העגבניות, מסדרים את הירקות למעלה. טפטוף עם כמה טיפות שמן זית ואופים.