מנה זו נועדה להיות דומה מרסלה עוף מן מסעדות גן זית.
אני משתמש יבש Marsala בתבשיל זה, אבל אם אתה מעדיף טעם מתוק במקצת, להשתמש מרסלה מתוק.
זהו אחד הכלים הקלה ביותר עוף מחבת, ואחד הטעים. אני בדרך כלל לשרת אותו עם פסטה או מלאך ספגטי, אבל זה נהדר עם תפוחי אדמה או אורז גם כן.
מתכונים קשורים
חזה עוף עם שום קרם
קרם עוף עם פטריות
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות; העור הוסר, הלם לעובי אפילו 1/4 אינץ '
- 1/4 כוס מסוננת
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים, אורגנו או עשבי תיבול איטלקיים
- 3 כפות
- שמן זית כתית
- 3 עד 4 כפות חמאה
- 1 כוס פרוסות פטריות טריות
- 1/2 כוס יין יבש (או מתוק) מרסלה
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- משלבים קמח, 1/2 כפית מלח, פלפל ואורגנו ומערבבים היטב.
- מחממים את השמן והחמאה במחבת עד שהם מבעבעים קלות.
- מחפרים את העוף בתערובת הקמח ומנערים את העודף.
- מבשלים את העוף מעל לחום בינוני במשך כ 2 דקות בצד אחד, או עד שחום קל.
- כאשר אתם מסובבים את חזה העוף לצד השני לבשל, מוסיפים את הפטריות סביב חלקי העוף. מבשלים כ 2 דקות נוספות, עד שהם משחימים קלות בצד השני. מערבבים את הפטריות.
- כאשר הצד השני הוא החום קל, מוסיפים את היין סביב חתיכות עוף; מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ -10 דקות.
- לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
משמש 4.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1551 |
| שומן טוטאלי | 99 גרם |
| שומן רווי | 30 גרם |
| שומן בלתי רווי | 43 g |
| כולסטרול | 457 מ"ג |
| נתרן | 1,063 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 138 גר ' |