עוגת תפוחים היא קינוח קלאסי, או תה זמן לטפל. אבל, להוסיף אוכמניות טריות, עבור טוויסט טרי, ויש לך זוכה! אוכמניות שומן נוטף מיץ סגול עם מתוק, תפוחים נמסים וסוכר - טעים.
זה אוכמן מתכון פאי תפוח הוא מהיר, קל ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם. השתמש "בישול תפוחים", או ברמלי תפוחים , עבור מילוי הטוב ביותר. "אכילת תפוחים" לא מתרככים באותה צורה, ומתוקים מדי. אם אין לך "בישול תפוחים" על היד, ולאחר מכן לבחור תפוח חד כמו סבתא סמית '.
מה אתה צריך
- עבור מאפה:
- 7 גרם / 200 גרם קמח לכל מטרה
- 1 קמצוץ מלח
- 4 גרם / 110 גרם חמאה (קוביות או תערובת שווה של חמאה ושומן)
- 2 עד 3 כפות מים (קר)
- למילוי:
- 1 פאונד תפוחים (מגוון הבישול, קלופים, קורדים ורבעיים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 עד 6 כפות מים (קר)
- 5 גרם / 40 גרם פטל (טרי, שטף וניקה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 גרם / 25 גרם חמאה
- 1 כפות חלב (לפי הצורך זיגוג)
איך לעשות את זה
- מניחים את הקמח, החמאה והמלח בקערה גדולה ונקייה.
- משפשפים את החמאה לתוך הקמח בקצות האצבעות עד שהעיסה דומה לפירורי לחם עדינים, עובדת מהר ככל האפשר כדי למנוע את הבצק מלהיות חם מדי.
- מוסיפים את המים לתערובת, ומערבבים בסכין קרה עד שהבצק נקשר יחד, מוסיפים עוד מים קרים, כפית בכל פעם, אם התערובת יבשה מדי.
- לעטוף את הבצק בעטיפה פלסטיק צינה במשך מינימום של 15 דקות, מקסימום של 30 דקות.
- את הבצק אפשר להכין במעבד מזון על ידי ערבוב הקמח, החמאה והמלח בקערה של המעבד על הדופק. כאשר התערובת דומה לפירורי לחם, מוסיפים את המים, לאט, דרך המשפך עד הבצק מגיע יחד בכדור. כריכה בעטיפה פלסטיק צמרמורת כמו לעיל. מחממים את התנור ל 425F / 220C / גז 7.
- בינתיים, מבשלים את התפוחים עם הלימון והמים במחבת גדולה, עד שהם רכים. מוסיפים את הסוכר ואת הפטל לתפוח מבושל. מוציאים מהחום ומוסיפים את החמאה. השאירו להתקרר.
- מגלגלים חצי מאפה קו קו 7-ב / 13 ס"מ עוגה. מניחים את תפוח, תפוח מבושל תפוח אוכמניות לתוך המקרה מאפה.
- מרדדים את הבצק הנותר כדי להכין מכסה לפאי. לשפשף את הקצוות של המאפה בצלחת עם מעט מים קרים, מכסים את המכסה, ולחץ את הקצוות בחוזקה יחד. קוצצים את הקצוות לעיטור כלשהו.
- מוסיפים את החלק העליון של העוגה בחלב ואופים בחלק העליון של תנור חם במשך 20 - 25 דקות.
- מגישים חם או קר, עם שמנת, קרם קרם , גלידה או רוטב פודינג .