חסה חסה קוריאנית ( ssambap ) הם חבילות קטנות מושלמת עשוי בשר מתובל באומץ בשר מתובל, אורז, רוטב zingy ( ssamjang ) ואת הירך , עלה עלה קריר.
Ssam פירושו "לעטוף" בקוריאנית, ובאפ פירושו "אורז". מלבד האורז ואת העטיפה (בדרך כלל חסה), יש טון של וריאציה מה יכול להיות בתוך החבילה כף יד.
במסעדות קוריאניות במערב, הוא הפופולרי ביותר לעשות ssambap עם galbi (צלעות קצרות) או bulgogi (בשר ribeye פרוס דק), אבל bo ssam (בטן חזיר עטוף עלים כרוב) ו jok bal (רגל חזיר) גם קוריאנית מסורתית שילובים של.
Friday of 05
אורז אורז
רב סיביות / Photolibrary / Getty תמונות אורז, לבן או חום, הוא כמעט תמיד כלול ssambap (ומכאן השם "אורז אורז"). יש אנשים שלא מכניסים אורז בתוך הבוסאם שלהם (בטן חזיר עטופה בכרוב) אבל מעדיפים לאכול אותו בצד.
כמה אוכלי פחמימות בשמחה אוכלים ssam ללא אורז בתוכו. אתה גם יכול להחליף אטריות דקות עבור חוויית ssam אחרת.
02 מתוך 05
בשר בקר, בשר חזיר או עוטף דגים
וונינג קים / עיניים / גטי סתימות הפופולרי ביותר עבור ssam הם galbi (צלעות קצרות) או בשר bulgogi (פרוסות דק ribeye) ושניהם פנטסטי. אלה הם גם פיקניק חיצוני ברביקיו המועדפים מאז הם קל לבשל על הגריל.
אבל חזיר (כמו daeji bulgogi ), דגים גולמיים ( hwe ), עוף, וסוגים אחרים של מאכלי ים גם פופולריים בתוך חסה קוריאנית עוטפת.
03 מתוך 05
עלה ירקות קוריאנית Wraps
סונגמאון האן / עין / גטי עלי חסה אדומים הוא כנראה ssam המודרנית הנפוצה ביותר, אבל חסה אחרים, עלי כרוב מהודרים או parboiled ועלים kaenip גם פופולריים.
ישנם סוגים רבים אחרים של ssam אם כי, מ milssam ( עטיפה דק קרפ), כדי ssam עשוי אפרסמון מיובש.
04 מתוך 05
תבלינים ורטבים לסאם
אנדרו Rowat מדיה בע"מ / Corbis תיעודי / Getty תמונות רבים כמו ssamjang מתובל ssambap , אבל אתה גם יכול פשוט להשתמש kochujang (להדביק פלפל אדום) או daenjang (פולי סויה להדביק) שלך.
כמה אנשים גם להוסיף kimchi (כרוב כבוש) כדי ssam שלהם, אבל מגוון של תוספות הם אינסופיים וכוללים שום או מבושל שום, פלפלים חריפים פרוסים גלם, ופלח בצל מתוק .
05 מתוך 05
כיצד להפוך את Ssam
פינק / דורלינג קינדרסלי / - התחל עם עלה הירקות של בחירה, קורעת אותו לחצי אם הוא גדול מדי.
- מניחים את העלה ביד שלך, מוסיפים תלולית קטנה של אורז, ערימת בשר (או פירות ים) על גבי, ולסיים עם בובה של ssamjang ותבלינים אופציונליים אחרים.
- לעטוף את כל העניין לתוך חבילה מסודרת (בערך בגודל של כדור גולף) ולאכול אותו בנגיסה אחת.
- נסו לא לעשות את כל העניין גדול מדי, כי אז אתה תקוע עם שתי אפשרויות מבולגן: לדחוס אותו לתוך הפה או לנשוך לתוך ssam ושפוך את התוכן שלה בכל מקום.