מתאבנים הם חלק מרכזי של המטבח האמריקאי, והם באותה מידה, אם לא יותר, חשוב במטבח הקוריאני. הדבר הגדול על הפנקייקס האלה, הידועים בשם ג'ין קימצ'י בקוריאנית, הוא שהצלחת יכולה להיות מוגשת כמו חטיף לבבי, מתאבן או מנה צדדית לכל ארוחה קוריאנית או ארוחה אסיאתית בדרך כלל.
ואם אי פעם יש kimchi שאריות, אשר סביר אם אתה גר בבית קוריאנית או קוריאנית אמריקאית משק הבית, אז זה צלחת קל מאוד לעשות. כמו עם המתכונים הקוריאנית ביותר מנות, אתה יכול לצבוט פנקייקס kimchi לטעם שלך עם תוספת של ירקות אחרים, בשר או פירות ים. אז, אם יש לך את החיך האמריקאי או המערבי טיפוסי לא אוהב את האוכל שלך חריף מאוד, ואז העונה את המנה בהתאם. אם אתה אוהב אוכל חריף, ולאחר מכן להשתמש בכמויות נדיבות של תבלין.
כי קימצ'י עשוי ירקות מותססים, כגון כרוב נאפה צנון daikon, צלחת זו יש יתרונות בריאותיים גם כן. רק תזכור כי אם אתה הולך להיות באמצעות המוכן החובט עבור המנה, זמין ב קוריאנית אחרים חנויות מכולת אסיאתית, חשוב לא להתעלם כיוונים בפתק בחלק התחתון של המתכון.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים (מכות)
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 עד 2 כוסות
- kimchi (baechu kimchee, תלוי איך מתובל ופריך אתה אוהב את הפנקייק שלך)
- 1 כפית מלח
איך לעשות את זה
- כדי להתחיל לעשות פנקייקס kimchi, תצטרך לערבב את כל החומרים יחד ולתת להם לשבת על 10 דקות כדי לאפשר להם לשלב פנימה הבא, תוכלו לבדוק את עקביות של התערובת לפני הבישול. שים לב כי הבלילה צריכה להיות קצת יותר מאשר רוטב אמריקאי החובט פנקייק כך pa Jun מבשלת במהירות ובאופן שווה.
- מחממים סיר sauté על חום בינוני ומעיל אותו בשכבה דקה של שמן.
- יוצקים הבלילה כדי למלא את המחבת בשכבה דקה (כשליש של הבלילה שלך צריך למלא מחבת sauté קבוע).
- לבשל את הבלילה במשך 3 עד 4 דקות עד להגדיר חום זהוב על הקרקעית.
- מעבירים את הפנקייק בעזרת מרית או צלחת. לחלופין, אתה יכול להפוך את החביתיות באוויר. לסיים את החביתיות על ידי בישול 1 עד 2 דקות נוספות, הוספת שמן נוסף במידת הצורך.
- מגישים את הפנקייק עם רוטב סויה או רוטב טבילה מתובל . אם אתה לא אוהד של מזונות חריפים, לדלג על האחרון.
* אתה יכול גם להפוך את kimchi ג'ון באמצעות עוגת הפנקייק המוכן קוריאנית (buchimgae) מן הקוריאנית של המכולת אסיה. רק להוסיף ¾ כוס מים לכל כוס 1 של תערובת יבשה ולהוסיף ירקות מה שאתה רוצה.