צנוניות הן חיוניות למטבח הקוריאני להופיע בסלטים, תבשילים, מרקים, braises, kimchi ו banchan (מנות בצד). צנון קוריאני דומה צנון daikon אבל הוא קצר יותר, מעוגל בדרך כלל יש כתף ירוקה.
01 מתוך 04
מתובל בצלחת צנון נעמי אימטום Moo Saeng Chae הוא סלט צנון קוריאני טרי זה הולך טוב עם תבשילים מתובלים ומאכלים מתובל היטב מתובל. זה פריך טרי עם קצת תבלין.
קימצ'י בקיץ כי הוא חומץ ולא פיקנטי, dongchimi נופל לתוך "לבן" או "מים" קטגוריה של סוגים שונים של קימצ'י. למרות dongchimi דורש כמה ימים של brining, זה מאוד פשוט לעשות ונמשכת זמן רב מאוד במקרר. עם טעם טארט, מרענן, זה קימצ'י מים לבנים (mool kimchi) פופולרי בחודשים החמים כמו גם צלחת בצד מרק קר.
זה קימצ'י מרק שלה לשמש בסיס dongchimi gooksu, מרק אטריות קר בקיץ.
תבשילי הקאקטוגי כמעט זהים לאלו שבאצ'ו קימצ'י (אשר עשוי מכרוב נאפה), אבל הפריך של הצנון מעניק לו מרקם נמרץ משלו. זה גם טוב לילדים או ארוחה משפחתית גדולה, שכן זה קצת יותר קל לאכול. Kaktugi הוא לא קשה להכין את הידיים על הזמן הוא לא ארוך, אבל כמו עם רוב kimchi, אתה צריך לחכות לפחות יום עבור תהליך תסיסה לעבוד הקסם שלה.
04 מתוך 04
על צנוניות
רב סיביות / Photolibrary / Getty תמונות
צנוניות היו הראשונים מעובדים בסין להתפשט ברחבי אסיה ולאחר מכן את העולם כולו. הם חברים של Brassicaceae (חרדל או כרוב) המשפחה קשורות כרוב, ברוקולי, כרובית, חזרת.
צנוניות הן מזון דל קלוריות דל שומן; כוס צנוניות פרוס יש פחות מ 25 קלוריות.
מאת Livestrong.com:
לדברי בארי סירס, מחבר הספר "Top 100 Zone Foods", צנונים מספקים כמויות קטנות של כמה ויטמינים מרכזיים, מה שהופך אותם לחלק חשוב מהתזונה, במיוחד כאשר משלבים עם ירקות אחרים המספקים כמויות גדולות יותר של חומרים מזינים אלו. 1/2 כוס צנוניות מספקת 14 מ"ג של ויטמין C. כמות דומה של צנוניות מכיל גם כמויות זעירות של ויטמינים אחרים, כולל ויטמיני B, בטא קרוטן וחומצה פולית.