אם אתה אוהב סלט כרוב, נסה את זה מתכון גרמני סלט כרוב אדום, או rotkohlsalat, עבור לטפל מרענן. מריחה את הכרוב בחומץ במשך 2 עד 3 שעות שובר את כרוב קשה, מה שהופך אותו מתעכל בקלות יותר נותן לו קצת מיקוד. אז לקחת את זה בחשבון בעת הכנת המנה.
Rotkohlsalat הולך עם המבורגרים, frikadellen ( קציצות בשר גרמנית), צלי, ועוד. והכי חשוב, יש פחות סיכוי למחלת מזון (בתוך סיבה) כי אין מיונז או שמנת חמוצה במתכון, פשוט חומץ ושמן. אז להביא את זה על פיקניקים, ברביקיו, ו potlucks !.
זה מתכון סלט עושה 4 (1/2-cup) מנות.
מה אתה צריך
- כרוב אדום קטן לעשות 2 כוסות מגורר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חומץ בלסמי לבן או חומץ יין לבן
- 1 תפוח מקולף קטן או לא מסולסל, קורע וגרוס
- 1 כף שמן, כגון אגוז (אומגה -3) או שמן זית (חד בלתי רווי)
- 1 קמצוץ סוכר (אופציונלי)
- מלח נוסף (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- קרסו את הכרוב האורגני במעבד המזון שלכם, על מנדולינה, או חתכו את הכרוב כולו לרבעים, הורידו את הליבה ופורסים דק בסכין מהצד החתוך.
- מניחים את הכרוב מגורר לתוך קערה לא מתכתי, מפזרים 1/2 כפית מלח, 1 כף חומץ של בחירה לזרוק מעיל. מקפיאים במשך 1-2 שעות.
- מקציפים את הכרוב במזלג, מוסיפים את התפוח הגרוס (לא מסולסל או מקולף) ו 1 כף שמן לבחירה. מערבבים היטב את המעיל לחלוטין את הסלט.
- מתבלים לפי הטעם עם סוכר ו / או מלח. מרתיחים במקרר עוד שעה. מגישים קר.
עצה: אם אתה קונה כרוב אדום קטן, השתמש בערך חצי זה עבור סלט זה. השתמש במחצית השנייה כדי להכין כרוב אדום מבושל . לחלופין, להכפיל את המתכון ולאכול אותו מעל 2 ימים, שכן זה משתפר עם הזמן.
הערה: כרוב אדום נמצא לעתים קרובות מבושל כמו rotkohl , צלחת בצד היקר ביותר שימש לעתים קרובות בחופשה עם אווז צלוי או נקניקיות ופירה. Rotkohl נקרא לעתים קרובות blaukraut, blaukohl, או blaukappes בגרמניה blaukabis או rotkabis בשווייץ.
הוא אדום יותר בסביבה חומצית, ולכן תוספת של חומץ, הדר או תפוחים בעת בישול משפר את הצבע האדום. סוכר ואפייה סודה יגרום לזה להיראות כחול (אלקלי). תבלינים נפוצים בשימוש בעת בישול rotkohl הם ציפורן , אגוז מוסקט , עלי דפנה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 190 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |