ידועים רבים כמו צנון לבן, היפנים מתייחסים אליו כמו צנון או daikon . זה ירקות אסיה פופולרי דומה דמיון קטן, צנוניות אדום עגול נמצא סלטים ירוקים מושלכים. במקום זאת, צנון לבן סיני, או ראפאנוס סטיבוס , דומה לגזר לבן גדול.
בעוד הטבחים היפנים מסתמכים על נגיסה חדה של daikon כדי להוסיף טעם להתענג וסלטים, בסין, הוא משמש יותר בבישול בכלל.
צנון לבן סיני מתווספת למרקים סיניים , צ'יפס מוקפצים ומאכלים מבושלים באדום שבו האוכל מתבשל לאט ברוטב סויה. עוגת לפת גרם עם צנון לבן סיני הוא צלחת סינית מסורתית השנה החדשה .
איפה למצוא את Daikon
בנוסף מתכונים אסיאתי, צנון לבן סיני הוא חלופה יצירתית תפוחי אדמה או לפת. Daikons הם לעתים קרובות כבושים ולעשות מתאבן ייחודי, מתן ויטמין C וסידן בתזונה. צנון לבן הוא גם מקור מצוין של אשלגן.
אם אתה לא יכול למצוא כל daikon במכולת המקומית שלך, לנסות בשוק אסיה. ניתן גם לבדוק את המעבר מזון אתני עבור daikons כבושים.
זנים של דאיקון
יחד עם צנון daikon משותף, ישנם כמה סוגים אחרים שנמצאו בדרום מזרח אסיה. לובאק הסיני יש צבע ירוק בהיר סביב החלק העליון של השורשים והעלים. וריאציה אחת ילידת קוריאה נקראת mu. צנוניות קוריאניות נוטות להיות קטנות יותר אך יציבות יותר.
חצי אחד הוא ירוק בהיר, בדרך כלל מתפשטת מלמעלה. Lobak ו מו נחשבים שניהם spicier מאשר צנון לבן.
אם אתם מחפשים דרך באמת להרשים את האורח שלך, לקבל את הידיים על צנון אבטיח ירושה. זה daikon הסינית יש בשר ירוק עמום עם אדום בוהק בפנים. זה ירק רומנטי, לפעמים נקרא לב היופי או צנון roseheart.
שימושים חקלאיים
צנון לבן הוא לא רק שימושי במטבח; יש לה גם שימושים חקלאיים. חקלאים לעתים קרובות לסובב את גידולי תפוחי האדמה שלהם עם צנון לבן, כי את השורש של צנון משאיר חור גדול באדמה כפי שהוא דועך, זה מאפשר תפוח אדמה לשעמם עמוק יותר לתוך האדמה. באמצעות שיטה זו החקלאים יכולים למעשה לשפר את תפוקת תפוחי האדמה שלהם בגלל תפוחי אדמה לא חווים את המגבלות הצמיחה הרגילה. צנוניות גם לשמור על כמות גדולה של מיקרו מאקרו מזינים אשר מסייעים להפרות את הקרקע.
ידוע גם כ
ייתכן שתראה צנון לבן סיני המכונה גם daikon, צנון לבן, צנון חורף, Lo Bak, בק נמוכה, או צנון icicle סינית. בעוד כמה שמות אלה גם לציין מגוון מסוים של daikon, הם משמשים לרוב עבור צנון לבן פשוט.