פודינגים יורקשייר הם מאכל בריטי מסורתי בטוח; הם גם אהובים בכל רחבי העולם. הם באים תחת שמות אחרים (פופרים הם רק אחד) אבל הם מתכון זהה, תערובת של ביצים, חלב, קמח, עם קמצוץ של מלח. זה בערך הכול.
בבריטניה, הם מוגשים כחלק מארוחת צהריים מסורתית יום ראשון הבריטי , לצד צלי יום ראשון - בשר צלוי להיות המפורסם ביותר.
לאלו מכם לא בבריטניה ושימוש באמצעים מטריים או אימפריאליים אז, מתכון זה הוא בשבילך. זה עובד על נפח, לא משקל, בדיוק באותה שיטה.
פודינגים יורקשייר הם גם צלחת מאוד תכליתי לא צריך להיות פשוט לצד צלי יום ראשון. השתמש אז ככלי עבור מנות אחרות כגון קרפדה בחור (מלא נקניקיות) או למלא עם צ 'ילי טעים או תבשיל. פודים הם גם קר מקסים עם ריבה קטנה או סירופ זהב; השימושים שלהם הם אינסופיים.
מה אתה צריך
- 1 כוס ביצים מוכות קלות
- 1 כוס חלב
- 1 כוס קמח רגיל / לכל מטרה
- קורט מלח
- 2 כפות. שומן, מטפטף או שמן צמחי
איך לעשות את זה
הערה: אתה יכול להשתמש או מערבל לעמוד, מערבל יד חשמלי או כפית עץ כדי להפוך את יורקשייר פודינג הבלילה.
לחמם את התנור ל 220 C / 425 F / גז 7
- מניחים את הביצים והחלב בקערת ערבוב גדולה. מקציפים את השניים יחד, מוסיפים קמצוץ של מלח ומציפים שוב. השאירו את התערובת לעמוד במשך 10 דקות כדי לתת את הבועות שוככות.
- מסננים בערך שליש מהקמח לתערובת ולצלף היטב כדי לשלב. המשך עם שליש נוסף, ואז השלישי. אתה צריך להיות עבה, עבה קצף.
- השאירו את הבלילה לנוח במטבח במשך 30 דקות, אם אתה יכול לעזוב את זה יותר ואז לעשות.
- מניחים כתם זעיר של שומן, מטפטף או ½ כפית שמן צמחי לתוך פודינג יורקשייר שבחרת . אתה יכול להשתמש או 4 x 2 "/ 5cm חור בדיל או 12-חור פח מאפין לשים את הפח לתוך התנור עד השומן הוא מעשן קלות.
- מוסיפים 2 כפות. של מים קרים על הבלילה ואז לטאטא שוב. ממלאים שליש מכל קטע של פודינג פודינג יורקשייר עם הבלילה ולהחזיר אותו במהירות לתנור.
- מבשלים עד חום זהוב - כ 20 דקות. אם יש לך כל הבלילה שמאלה ואז לחזור על השלב האחרון שוב עד כל הבלילה משמש למעלה.
ב יורקשייר בצפון אנגליה, את הפודינג מוגש באופן מסורתי עם רוטב כמו צלחת Starter ואחריו בשר וירקות. כיום, עם זאת, פודינגים קטנים מבושלים בתוך מאפינס שימורים מוגשות לצד בשר וירקות על אותה צלחת.
יורקשייר פודינגים לא לחמם היטב, להיות שביר ויבש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 163 מ"ג |
| נתרן | 393 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |