זה מרק טעים, עשה עם סקווש הקיץ צהוב, יכול להיעשות עם קישואים גם כן. השתמש crookneck צהוב או סקווש הצוואר ישר מתכון זה, או רק על כל סוג אחר קיץ סקווש.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו צהוב סקווש הקיץ
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני, פרוס
- 1/4 לימון, פרוס, זרעים הוסרו
- 1/4 כוס קמח
- 6 כוסות מרק עוף או מרק ירקות
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 3 עד 4 grinds של אגוז מוסקט טריים או מקף של אגוז מוסקט הקרקע
- 1 כוס שמנת כבדה
איך לעשות את זה
- לשטוף ולקצץ את סקווש הקיץ. פרוסים, שמורים 8 פרוסות דק מאוד לקשט, אם תרצה.
- בסיר גדול ממיסים את החמאה; לאט לאט מטגן בצל ולימון עד בצל הוא שקוף. מפזרים קמח ומבשלים לאט, תוך ערבוב, עד שהקמח נספג. מוסיפים את מרק העוף בהדרגה, ולאחר מכן פרוסות סקווש, מלח ופלפל. מבשלים במשך שעה אחת.
- פירה מרק בבלנדר או מעבד מזון . מוסיפים מוסקט.
- מניחים את המרק הטהור בסיר. להקציף את השמנת ומבשלים על אש נמוכה עד חם. אל תתנו למרק לרתיחה.
- מקשטים את המרק עם פרוסות סקווש שמורות או גבינת פרמזן מגולחת, אם תרצה בכך. או, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה קטנה, בייקון, או עירית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 216 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 725 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |