סלט תפוחי האדמה הבסיסי הזה הוא שילוב פשוט של תפוחי אדמה ובצל, שהושלך עם חומץ מתובל ושמן ההלבשה. ההלבשה היא שינוי מרענן של קצב מן השמנת חמוץ כבד או תערובת מיונז .
סלט הוא תכליתי גם כן. שקול להוסיף טרייף טרי או שמיר לסלט יחד עם הפטרוזיליה. אם לא אכפת שום שום סלט, להשתמש על 1/2 כפית אבקת שום בתוך ההלבשה או להשאיר אותו לגמרי. או להוסיף מלפפון פרוס לסלט. חותכים את מלפפון-מקולף או לא - ב חצי אורך, לגרוף את הזרעים, ופורסים את החצאים דק. לזרוק את המלפפון עם תפוחי אדמה ובצל.
סלט תפוחי האדמה הוא גם בחירה מצוינת עבור פיקניק או cookout. למרות שאין מיונז כלל, אתה עדיין צריך לשמור על סלט קר ככל האפשר. ודא שהוא לא נשאר מחוץ מקרר או מקרר במשך יותר מ 2 שעות (לא יותר מ 1 שעה אם הטמפרטורה היא מעל 90 F). או לקעקע את קערת הסלט במיטה של קרח כדי לשמור אותו בטמפרטורה בטוחה של 40 F או למטה להגשה.
מה אתה צריך
- 3 תפוחי אדמה גדולים (1 1/2 עד 2 פאונד)
- 1 בצל גדול
- 1/4 כוס
- שמן זית כתית
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1 שום שן (מחית דק טחון)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות סוכר מגורען
- 2 כפות פטרוזיליה טחונה
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לסיר בינוני. מוסיפים מים לכסות וכ -1 כפית מלח . מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לכסות ולהפחית את החום בינוני עד נמוך ולהמשיך בישול עד תפוחי אדמה הם במזלג במכרז, על 20 עד 25 דקות. מסננים ומקררים לחלוטין במחבת עם כיסוי פתוח.
- פורסים את תפוחי האדמה מקורר לתוך פרוסות 1/4 אינץ 'ומכניסים אותם בקערה גדולה.
- מקלפים את הבצל ופורסים אותו לחצי לאורכו. חותכים אותו לרוחב פרוסות דקות ומוסיפים לקערה עם תפוחי האדמה.
- בקערה קטנה מקציפים יחד את שמן הזית, החומץ, השום, הפטרוזיליה הטחונה, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
- יוצקים את תערובת ההלבשה על תפוחי האדמה והבצל ואז זורקים בעדינות לשלב את החומרים.
- טועמים ומתבלים את הסלט בתוספת מלח ופלפל, לפי הצורך. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק וקוררים עד להגשת הזמן.
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, להפוך את הסלט לפחות 2 שעות לפני שאתה מתכנן לשרת אותו.
טיפים
בחר תפוחי אדמה עמילן נמוך עבור סלטים, כגון אדום עור, זהב יוקון, fingerlings, או תפוחי אדמה חדשים. אלה סוגים של תפוחי אדמה הם בעמילן נמוך יותר מאשר רוסטס ותפוחי אדמה אחרים אפייה, והם נוטים להחזיק את הצורה שלהם טוב יותר.
הכנה מוקדמת: עד 24 שעות לפני ההגשה, מבשלים וקוביות את תפוחי האדמה, פורסים את הבצל ומשלבים את חומרי ההלבשה. מקפיאים את החומרים במיכלים נפרדים. כ 2 שעות לפני ההגשה, לשלב את החומרים לזרוק כדי למזג. מקפיאים עד זמן ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 228 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 211 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |