האם הם מהצפון או שהם מדרום? יש הטוענים כי אלה נקניקים מטוגן "johnnycakes" נקראו במקור עוגות מסע בעוד אחרים מאמינים שהם נקראו הראשון Shawnee עוגות לאחר שבט בעמק טנסי. על פי האנציקלופדיה של אוכל ושתייה אמריקניים על ידי ג'יימס מריאני, השם "רוד איילנד ג'וניאקאקה" הופיע לראשונה בדפוס ב -1739, וקריקטורה פוליטית מ -1835 של ג'יימס אקיין בשם ג'ונייקאקה "סיבולת הדרום".
הם דומים מאוד לפנקייק תירס , והם טעימים עם סירופ מייפל, סירופ קני, או סירופ דורה הדרומי. או לשרת אותם כמו לחם מתובל יחד עם שעועית או ירקות.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות חלב
- 1 כף חמאה
- 1/2 כוס קמח
- 1 כוס תירס
- 2 כפות סוכר מגורען
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1
- ביצה, מכות קלות
איך לעשות את זה
- מחממים את החלב עם החמאה עד שהתערובת מתחילה לבשל.
- מערבבים את הקמח, קמח התירס, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. הקפצה כדי למזג.
- מוסיפים את תערובת החלב החם למרכיבים היבשים ומערבבים לתערובת. לטאטא את הביצה המוכה.
- צונחים על מחבת חמה, משומנת או צונחים במחבת ברזל ומטגנים עד להזהבה בשני הצדדים.
- מגישים חם עם חמאה וסירופ כמו פנקייק, או לשרת אותם כמו לחם עם חמאה.
טיפים וריאציות
- אם אתה עושה קבוצות עבור קהל, מחממים את התנור ל 200 F לפני שתתחיל. מכניסים את הפנקייקס המוגש על סדין אפייה ומניחים אותם חמים בתנור תוך כדי ביצוע אצוות.
- מטגנים את הג'וניקיקס בטפטוף בייקון חם ומגישים עם בייקון.
- ירידה או להשמיט את הסוכר אם אתה מעדיף יותר johnnycake מלוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 221 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 359 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |