אוי, ילד, אני עושה הרבה פנקייק. המתכון הזה, מה שהופך פנקייק מספיק כדי להאכיל ארבעה אנשים, הוא אחד כי יש לי honished לאורך השנים למקום שבו אני חושב שזה מושלם למדי - ועל ידי מושלם אני מתכוון קל, רכות, ו מענג לחלוטין .
[ ראה גם: בפעם הראשונה ביצוע פנקייק? ]
בנוסף, ברגע שאתה ממציא את הבלילה, אתה יכול להחזיק אותו במקרר במשך כמה שעות. למען האמת, זה יהיה להחזיק די טוב אפילו בן לילה.
(אם אתה סורק את החומרים, תוכל להבחין כי אתה יכול בקלות לחצות את המתכון אם אתה רק רוצה לעשות פנקייק עבור שני אנשים במקום 4. אני די גאה בכך.לעתים קרובות מדי עם חצי מתכונים, אתה מוצא את עצמך מגרד את הראש חושב "בסדר, מה חצי ביצה?")
בעיה אחת אנשים יש לעתים קרובות עם פנקייק שלהם היא אבקת האפייה שלהם נעלם. אם זה היה יותר מחצי שנה מאז שקנית את אבקת האפייה שלך , לזרוק אותה ולקנות מיכל טרי. כאשר אבקת האפייה מזדקנת מדי, היא לא תעלה כמו שהיא צריכה, והפנקייק שלך יהיו כבדים וצפופים יותר מאשר האור הנ"ל ורכה.
עוד אזהרה: הקפד לשקול את הקמח שלך, לא רק לגרוף אותו מתוך התיק. אם אתה סקופ, רוב הסיכויים שלך פנקייק יהיה עבה צפוף ולא קל ו רכה.
לבסוף, אני תומך בלתי נלאה לא על ערבוב עוגת הבלילה, שכן זה יכול לגרום פנקייק שלך כדי להפוך גומי. רק לערבב עד החומרים היבשים משולבים בעיקר לתוך רטוב, עם כמה גושים עדיין גלוי . לאחר מכן תן את הבלילה לנוח 20 דקות. זה נותן אלה גושים הזדמנות להתמוסס ואת glutens בקמח להירגע.
עצה: להחליף יוגורט רגיל עבור מחצית החלב. הבלילה שלך תהיה עבה יותר, כך שתנמיך קצת את הטמפרטורה. אבל הפנקייק עדיין להתפוגג, ואת טעם חריף נוספת היא שמימית.
מה אתה צריך
- 260 גרם
- קמח לכל מטרה (סביב 2 כוסות)
- 2 כפות אבקת אפייה (ודא שזה טרי!)
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב מלא
- 2 כפות סוכר מגורען
- 1 כפיות מלח
- 1 כפיות תמצית וניל טהור
איך לעשות את זה
- מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה בקערת ערבוב גדולה.
- מקציפים את הביצים ביסודיות, ואז מערבבים בחלב, בסוכר ובמלח ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את הווניל.
- כעת מוסיפים את המרכיבים הרטובים ליבש ומשתמשים במזלג בעדינות, אך ביסודיות, משלב עד שרוב המרכיבים היבשים אינם יבשים יותר. אבל לא מעל לערבב! עדיין תראה כמה גושים. אתה יכול לשבור בעדינות כמה גושים גדולים עם המזלג שלך, אבל לא לערבב במשך הרבה יותר מ 20 שניות.
- תן את הבלילה לנוח על 20 דקות. לקראת סוף הזמן, לפני החום שלך לחמם 375 F או חום מחבת sauté nonstick או מחבת על אש בינונית. גם מראש תנור חום ל 170 F או מה ההגדרה הנמוכה ביותר שלה.
- כאשר משטח הבישול שלך חם, רסס אותו קלות עם תרסיס בישול.
- עכשיו, עבור כל פנקייק, מצקת 1/4 כוס של הבלילה על מחבת או מחבת. מבשלים עד צמרות של פנקייק מלאים בועות ואת התחתונים זהובים זהובים. הפוך את החביתיות ומבשלים עד שהראשונים זהובים זהובים, ולאחר מכן מגישים מיד או מעבירים לתנור כדי להתחמם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 164 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 1,172 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |