צלעות חזיר צלויים הם טעימים, אבל הנישואין בין הלהבה פתוחה ההודים בהשראת ההודי לוקח את המנה הזאת לרמה אחרת. צלעות אלה ניתן לבשל על יחידת גז, אבל הטעמים של התבלינים יהיה באמת להתעורר על פחם. מגישים עם אורז, תפוחי אדמה או ירקות בגריל. האפשרויות הן אינסופיות אלה צלעות לעבוד היטב עבור אוכל מזדמנים או מפוארים.
מה אתה צריך
- 6 צלעות חזיר של עצם חזיר, בערך 1 אינץ 'עבה
- 1 כף (15 מ"ל) כמון, הקרקע
- 1 כף (15 מ"ל) סוכר חום
- 2 צ 'ילי מיובשים
- 1 כפית (5 מ"ל) ציפורן שלמה
- 1 כפית (5 מ"ל) זרעי כוסברה
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת קארי
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת הל
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת בצל
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) זרעי חרדל
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) קינמון, הקרקע
- 1/4 כפית (1.25 מ"ל) אבקת שום
- 1 כפית (5 מ"ל) מלח כשר
איך לעשות את זה
1. מניחים צ'ילי, ציפורן, גרגרי פלפל, חרדל וכוסברה במטחנת תבלינים. טוחנים עד התבלינים הם אבקה בסדר. יוצקים לקערה ומוסיפים את התבלינים הנותרים.
2. מניחים צלעות חזיר על גבי תבנית אפייה. קח לשפש ולהחיל על כל החלק הקדמי והאחורי של פגישה. תנו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך עד 20 דקות. אם אתה עושה מראש, מעיל עם תבלינים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
בואו לעמוד על 20 עד 30 דקות בטמפרטורת החדר לפני הצבת על הגריל.
2. כדי להתכונן לגריל פחם, להסיר את הסיר בישול ואת האור פחם בתוך ארובה פחם (לחפש צבע אדום, אפר כדי בריקטים). יהיה עליך מספיק פחם כדי לכסות חצי פחם באח, על שתי שכבות עבות. מקום בישול באח על פני גחלים חם ופתח פתוח. שמן grat ו chops מקום על גבי גריל ישירות מעל coals. גריל במשך שתי דקות לכל צד. מעבר למרחב הבישול העקיף (כאשר אין גחלים) וממשיכים לבשל במשך 4 עד 6 דקות לכל צד או עד לטמפרטורה הפנימית בין 160 ל 165 מעלות.
.3 הסר מגריל ומכסה בנייר כסף. אפשר צלעות לנוח במשך 5 דקות. אם משתמשים ביחידת גז, קבעו את הטמפרטורה לחום בינוני-בינוני ומבשלים 8 עד 9 דקות לכל צד או עד לטמפרטורה פנימית נכונה. לאחר בשר יש הזדמנות לנוח, מגישים מיד עם מנות בצד האהוב עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 422 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 599 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |