איך למצוא את אפריטיף חמקמק
Amer Picon הוא אפרטיף צרפתי מריר עם טעם כתום ייחודי. זה עושה הופעה תכופה של המתכונים המקוריים עבור קוקטיילים קלאסיים רבים, קוקטייל ליברלי Punch Punch כלל. עם זאת, שתיינים בארה"ב לא יוכלו למצוא אותו על מדפי חנות המשקאות ואת זה משאיר רבים תוהה איך הם יכולים לקבל בקבוק.
החדשות הטובות הן כי גם אם אתה לא יכול לקבל בקבוק של Amer Picon עצמו, תחליפים קיימא זמינים בארה"ב אתה יכול אפילו רוצה לעשות גרסה משלך של הרוח.
לפני שנגיע אפשרויות שלך, בואו לקבל הבנה מלאה של אפריטיף זה חמקמק.
מה זה עאמר Picon?
Amer Picon מורכב מתערובת קניינית שתחילתה בשנת 1837. אורנג 'הוא הטעם הדומיננטי, אם כי כינין, קינצ'ונה וגנטיקאי ידועים גם הם.
בשנות ה -70 הוא הפך לצורה חלשה יותר והופחת מ -39% אלכוהול בכמות ל -21%. שתיינים שטעמו בשתי הנוסחאות נוטים לתאר את השינוי כאכזבה. עם זאת, אם לא היה לך את המקור, אז המתכון החדש נשאר מרשים.
עאמר Picon היה זמין באופן נרחב כאשר רבים של ספרים bartending הראשון נכתבים ולכן הוא מופיע כל כך הרבה מתכונים מאותה עת. מאז זה עכשיו אתגר למצוא עכשיו מחוץ לצרפת ואירופה, זה משאיר חובבי שרוצים לשחזר את המשקאות האלה מחפש חלופות.
עובדות מהירות
עאמר מתרגמת מצרפתית למרירות .
זה משמש לעתים קרובות כדי לתאר aperitif מריר המיוצר בצרפת כגון עאמר Picon. Picon הוא שם המותג בפועל והם מייצרים ביטר אחרים, כולל Picon Biere, אשר מתווספת לעתים קרובות בירה קלה למשקה דמוי שאנדי .
איטלקית bitter להשתמש במילה היא Amaro , כגון Amaro Nonino . Amaro Averna הוא פופולרי digestif המר, כלומר, לאחר ארוחת ערב לשתות ולא משקה לפני ארוחת הערב.
אפרטיפים מרירים אחרים כוללים Campari (לא כתום בטעם) ו Aperol (כתום, אבל שונה במידה ניכרת).
איפה אני יכול למצוא את עאמר Picon?
נכון לעדכון האחרון של מאמר זה, Amer Picon אינו זמין למכירה בארצות הברית. גם לא תוכל למצוא אותו בחלק גדול של העולם מחוץ לאירופה.
אחד הקוראים מזכיר את מציאתו בנסיעות לטוקיו. סיפורי שפע של אנשים באמצעות מסעותיהם (או נסיעות של חברים) לרכוש את אפריטיף. זה קל למצוא בחלקים רבים של אירופה, במיוחד בצרפת שבה הוא מיוצר.
קניות עבור Amer Picon באינטרנט היא גם משימה מרתיעה. מעט מאוד אתרי אינטרנט יש את זה זמין, אם כי זה עושה את זה הוא ויסקי Exchange. הם מקבלים פניות רבות עבור עאמר Picon ו ישלח את רוב המקומות - ארה"ב כלל, אם כי לא קנדה. מומלץ לבדוק אותם פעמיים לפני ההזמנה כמו תקנות הספנות להשתנות.
היכרות עם החלופות שלך
עאמר Picon הוא מרכיב נהדר עבור קוקטיילים קלאסיים וכל אחד רוצה את זה אבל לא יכול לקבל את זה. מה אתה יכול לעשות?
עאמר פיקון הוא עכשיו מה שהיה אבסינת לפני שהוא הפך חוקי שוב; מרכיב חמקמק אשר חובבים הולכים לחפש, להחליף, או להפוך את עצמם.
אלה האפשרויות שלנו ואנחנו כבר דיברנו על זמינות מוגבלת ביותר, אז בואו נדבר על חלופות.
לעשות Picon עומר שלך
ניסיונות נעשו ביצירת שכפול פנימי של עאמר פיקון והרוב נכשל.
זה שנבדק ואושר על ידי מומחי קוקטייל קלאסיים פותח על ידי ג'יימי בודרו. הוא ציין להיות בילוי הקרוב ביותר של הנוסחה המקורית ואף בהשוואה לבקבוקים שמורים היטב שנותרו באוספים פרטיים. המתכון שלו הוא כינה "Amer Boudreau" ופרטים של המסע שלו כדי מושלמת זה יחד עם המתכון ניתן למצוא באתר SpiritsandCocktails.com.
תחליפים מסחריים לעמיר פיקון
באותו מאמר, מציין בודרו את ההיבטים של תחליפים נפוצים לעמיר פיקון וכיצד הם שונים זה מזה. השתייה הנבחנת, המוכרת לנוסחה של עאמר פיקון, תבחין בהבדל.
לא מר על השוק חי עד הטעם הייחודי של עאמר Picon. זהו, אחרי הכל, נוסחה קניינית, אז זה רק טבעי. עם זאת, אלה הן חלק מהאפשרויות הזמינות.
- עאמר תורני - העתק המיוצר בארה"ב זה לא תחליף מומלץ למרות שזה הגון, קל יותר למצוא, נפוץ.
- Amaro CioCiaro - תחליף מומלץ לעמיר Picon המופק באיטליה.
- Ramazotti Amaro - תחליף איטלקי מתאים הבסיס המשמש מתכון של Boudreau.
- Amaro מונטנגרו - Amaro בהיר יותר מאשר רבים זמינים. מיוצר באיטליה, הוא חסר את רכיב כתום, אשר מרכזי עאמר Picon.
- Amaro Nonino - Amaro מבוססי גראפה מאיטליה עם פרופיל קל ורמז קל של כתום מריר.