S'mores כמהין הם s'mores כאילו מעולם לא היו להם לפני! מרשמלו רכות מכוסים בגנאש שוקולד קרם, ואחר כך מגולגלים בפירורי גרהם מעוכים. יש להם את כל הטעמים שאתה מכיר ואוהב מן s'mores, אבל בחבילה קטנה, גורמה.
אם אתה רוצה טעם גהם בולט יותר, אתה יכול לבחוש קומץ של קרקרים מרוסק גס לתוך הגנאש עצמו. כמהין לא יהיה מרקם חלק, שמנת, אבל יהיה להם טעם גרהם גדול יותר מחנק מעניין. תן להם לנסות היום!
מה אתה צריך
- 9 גרם שוקולד מריר (קצוץ דק, כ 1.25 כוסות)
- 2/3 כוס שמנת
- 4 סדינים
- 1/2 כוסות מרשמלו מיניאטורות
איך לעשות את זה
1. הכן את החומרים שלך: קו גיליון אפייה עם נייר שעווה או קלף, ולהניח בצד. מעוך את קרקרים graham במעבד מזון עד שהם נמצאים פירורים בסדר, ומניחים אותם בקערה. שים את marshmallows מיני בקערה ולהניח אותם הצידה גם כן. מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית.
2. מניחים את הקרם בסיר קטן על אש בינונית ומחממים אותו עד שהבועות מופיעות סביב צדי המחבת, וכמעט מגיע לרתיחה.
יוצקים את השמנת מעל השוקולד ומאפשרים לה לשבת ולהמיס את השוקולד למשך דקה אחת.
3. בעזרת מקצף, מערבבים בעדינות לשלב את הקרם והשוקולד. אין לערבב חזק מדי או תוכלו לשלב בועות אוויר. ממשיכים לטאטא עד שהמוצר נמס והג'נאש שלך מבריק וחלק.
מכסים את תערובת כמהין עם להיצמד לעטוף ולאפשר לו להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מגניב, מקררים אותו עד שיש לו את המרקם של חצי עוגיות המשרד בצק, כ 90 דקות.
5. כדי ליצור את כמהין, ודא שיש לך את כל החומרים (ganache, graham פירורים, ו marshmallows) יצא. בעזרת כפית קטנה, לגרוף כדור של גנאש על גודל שיש גדול. לחץ על שתי מנות קטנות של מרשמלו לתוך מרכז הכדור, ומרחף עוד קצת גנאש עם הכפית, לוחץ על המרשמלו כדי לכסות אותן לגמרי עם שוקולד. תהליך זה יהיה מבולגן, ובתחילה הכדור הכמהין יהיה מעוות.
6. זרוק את כמהין לתוך קערה של פירורי graham. גלגל אותו עד שהוא מצופה פירורים, ואז להרים אותו לגלגל אותו בין כפות הידיים שלך עד שהוא עגול. מגלגלים אותו שוב בפירורים כדי לקבל ציפוי טוב, ואז מניחים אותו על גיליון אפייה מוכן.
7. חזור על התהליך עם הגנש והמרשמלו הנותרים. אלה כמהין יכול להיות מוגש מיד, או מאוחסנים במיכל אטום במקרר עד שבוע. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים סנדיס קנדי!
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
לחץ כאן כדי להציג את כל מרשמלו מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 99 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |