זה מתובל שלוש שעועית צ 'ילי ירקות מתכון הוא כל כך טעים ומספק, אתה תשכח שזה צמחוני. אתה יכול להשתמש בכל שילוב של שעועית שאתה אוהב, אבל שלושת הזנים נקרא זה מתכון צ 'ילי עבודה טוב מאוד ביחד. אם אתה רוצה גרסה קלה יותר של צ 'ילי, להשמיט את אנצ'ו או אבקת סיבית.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 jalapeño (seeded, minced)
- 1 פלפל אדום (מזרע, חתוך לקוביות)
- 1/2 כפית אורגנו מיובשת
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה (או יותר עבור צ 'ילי spicier)
- 1 כף כמון הקרקע
- 2 כפות אבקת צ'ילי אנצ'ו (או אבקת צ'ילי אחרת)
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 4 כוסות מים
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה (מרוקן)
- 1 (15 אונקיות) יכול pinto שעועית (סחוט)
- 1 (15 גרם) יכול פולי אדום כליות (מרוקן)
- 1 קילו חבילה תירס מתוק קפוא (מופשר, סחוט היטב)
- 6 גרם פלפל ג 'ק גבינה (מגורר)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מוסיפים את שמן הזית והבצל לסיר ומניחים על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד שהם שקופים, על 5-6 דקות.
- מוסיפים את השום, ג'לפניו, פלפל אדום, אורגנו, צ'יפוטל, כמון ואבקת צ'ילי. מבשלים ערבוב במשך 3 דקות.
- מוסיפים את רוטב עגבניות, מים, שעועית שחורה , שעועית פינטו, שעועית כליות, תירס.
- מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לשפל ומבשלים 20 דקות.
- אחרי 20 דקות, קח תפוח אדמה, או מרית, ומכניסים כמה שעועית על תחתית הסיר. זה יעבה את הצ 'ילי. ככל שאתה מעך את עבה זה יהיה כמו שזה מבשל. לקבלת מרקם סמיך בינוני על 1/4 של שעועית (אתה תמיד יכול לרסק יותר מאוחר).
- מערבבים היטב ומבשלים עוד 10 דקות.
מגישים בקערות עם גבינת גבינה על גבי. אתה יכול גם בראש עם כל garnishes מסורתי כמו כוסברה, שמנת חמוצה , וכו '