מה כדאי לדעת על שמנת חמוצה

איך משמין זה ציפוי?

שמנת חמוצה הפך מצרך ברוב המטבחים. זה נשאר על היד כדי לעשות מטבלים מהיר, לעבות רטבים, וכמובן, תפוחי אדמה אפוי העליון. כמו יוגורט , שמנת חמוצה גם מרכך ומרכך מאפים. אבל האם אתה יודע מה זה בעצם שמנת? למרות הפופולריות שלו, אוהדים רבים של האוכל אין לי מושג איך זה עשוי או מה זה עשוי. עם סקירה זו של שמנת חמוצה, לגלות את כל מה שרצית לדעת על מוצר זה חלב.

בדיוק מה זה חמוץ קרם?

כאשר חיידקים לייצור חומצה לקטית מתווסף קרם, הוא מייצר את החומר עבה מעט עבה המכונה שמנת חמוצה. מינהל המזון והתרופות תקנים להכתיב את התוכן חמאה לא יכול להיות פחות מ 18 אחוז עבור מוצרים שכותרתו שמנת חמוצה.

קרם חמוץ מסחרי עשוי לכלול גם רנטה, ג'לטין , חומרי טעם, אנזימי ירקות, ציטרט נתרן ומלח. בדוק את התווית אם אתם סובלים מאלרגיות למזון, או להכין משלך חמוץ תוצרת בית, כדי למנוע מגע עם אלרגן.

חלופות קרם חמוץ מסורתית

זנים קלים יותר של שמנת חמוצה, שנעשו עם מחצית וחצי (10.5 אחוז שומן) וחלב ללא שומן זמינים ברוב סופרמרקטים. אז, אם אתה צופה קו המותניים שלך, אבל עדיין רוצה ליהנות מוצר זה, לבחור גרסה שומן נמוך או לאכול כמות קטנה יותר של גרסת שומן גבוהה.

סויה שמנת חמוצה אינה מוצר חלב אבל הוא להחלפה ברוב המתכונים עם הדבר האמיתי, אז זה חלופה מושלמת טבעונים.

כלים מוגשים או מוכנים עם שמנת חמוצה

אתה מוכר שמנת קצרה אם אתה רק לשייך אותו עם תפוח אדמה אפוי. הסיבה לכך היא שמנת חמוצה משמש גם לקישוט עבור צ'ילי, צ'יפס תפוחי אדמה, ו platters של פירות וירקות. זה גם מרכיב נפוץ במאפים, כולל מספר מנות מתוקות, כגון עוגיות, עוגות ועוגות.

אבל את הקרם ניתן למצוא מאכלים מאפים מלוחים כמו תבשיל טונה משמש רוטב סלט, בשר סטרוגנוף ודייסה גם כן.

שמנת חמוצה נפוץ במטבח המקסיקני, במיוחד עבור nachos, burritos ו guacamole. באל סלבדור, platanos fritos (מטוגנים plaintains) מוגשות לעתים קרובות עם שמנת חמוצה.

בעוד שמנת חמוצה היא תבלין פופולרי, אין לה מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. הוא מכיל 1% ויטמין A וסידן אבל רק כמויות זעירות של ויטמינים ומינרלים אחרים. עם זאת, סוגים מסוימים של שמנת חמוצה מכילים את החיידקים ואת שמרים המכונה פרוביוטיקה, אשר מסייעים בתהליך העיכול.

ספרי בישול

אם ברצונך לקבל מידע נוסף על שימוש בשמנת חמוצה, עיין בספרי הבישול הבאים ובמשאבים מקוונים לקבלת מידע נוסף.

בישול עם שמנת חמוצה

עם המשאבים הבאים, לשפר את כישורי הבישול שלך על ידי למידה הדרך הטובה ביותר להוסיף שמנת חמוצה מנות. בנוסף, ללמוד מה לעשות כאשר אתה מתוך שמנת חמוצה אבל מנסים לעשות צלחת הכוללת את המוצר חלב כמרכיב.

שמנת חמוצה טיפים ורמזים

שמנת חמוצה שמנים תחליפים

חמוץ מתכונים