גורמה התמחויות מזונות להגיש עם גבינות
מבדר למסיבת יין וגבינה? לאחר פתיחת גלריה רוצה לשמור על מזון פשוט? התשובה היא זיווג גבינות גבינה עם ליווי משתנים כדי ליצור את צלחת הגבינה המושלמת ללכת עם כוס יין.
בין אם אתה מגדיר צלחת גבינה במסיבת קוקטייל גדולה, או להלחין קורס גבינה לארוחת ערב אינטימית, יש שפע של ליווי גבינה נהדר לנסות.
מה לעשות זוג עם גבינה Artisan
אם אתה משרת גבינה אומן , לדלג על הקרקרים המיוצרים בייצור המוני, ולחפש ליווי שנוצרו עם טיפול שווה. אתה יכול בידור קרקרים או קרקרים גורמה, כמו אלה הולכים טוב עם גבינות ייחודיות להיראות טוב מדי, אבל יש גם אפשרויות אלגנטי יותר. אתה תעשה צדק הן את הגבינה ואת כל מה שאתה משרת עם זה, ואת החוויה הכוללת הטעם יהיה כל כך הרבה יותר מתגמל. ואל תהיי ביישנית לגבי קבלת ייעוץ מן cheesemonger שלך בחנות המתמחה. גם אם אתה לא בטוח שאתה רוצה ללכת כי המסלול, הם משאב זה יעזור לך לעשות את הבחירה הטובה ביותר עבור מה שאתה מחפש מבחינת הטעם ואת המצגת החזותית שלך יין, גבינה צד.
מטרת זיווג גבינות גורמה עם ליווי היא להציע את הטעמים השונים לאורך כל הערב. זה אומר שכל דבר מכריע מדי עלול לקלקל את החיך.
כדי למנוע את זה ללכת עם ליווי פשוט כמו הגבינה הוא הכוכב של המופע. בעוד יש קרקרים מתובל ו ciceps כי יהיה להתבלט, הם צריכים להיות מוגשות עם גבינות עם טעם ומרקם מתון.
הנה מבחר גדול של צלחת הגבינה ליווי shindig שלך:
ניתן להשתמש בקציצות קרקרים, כגון גביעי גרינקוסט, עם מטבלים או טפנד, זיתים כגון קלמאטה, ניצ'ואיז, פיצ'וליין, גאטה, לצד גבינות מתונות.
לחמים קרים כמו בגט, multigrain כפרי, שיפון אומן כגון זוג Storye היטב עם גבינה עשירה יותר. גבינות קש טוב ללכת לבד במסיבת קוקטייל או מוצג בקרב crudites עם מטבלים זמין עבור שניהם.
פירות יבשים, במיוחד משמשים טארט, תאריכים, דובדבנים Montmorency טארט: תמרים עם גבינה עם גבינה ו לעטוף ב prosciutto או אחרים charcuterie & בשר מרפא כגון soppressata, speck, סראנו חזיר, וכדומה. מגישים את הגבינה על גבי פירות יבשים עבור hors d'ouvuvres. מוסיפים אגוזים כמו שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, אגוזי לוז, ויש לך את המחנק, מתוק וקרם של גבינה עבור pleate- pleaser לכל.
פירות עונתיים טריים הולך טוב עם גבינה, אבל רק אם הטעמים יכולים לאזן. פירות כמו תאנים , ענבים, אפרסקים, וגרגרים ללכת עם חלב גבינה שמנת. שמור את הגבינה הקשה וקשה למחצה עבור תפוחים, מלונים ואגסים.
מטבלים וג'לי הם עמוד התווך במסיבות היין והגבינה. הקפד להיות צ'אטני , חרדל, פירות קומפוט וריבות. אתה יכול גם לחפש את הדבק quince , הדבק גויאבה, דבש varietal.