מגישים צלחת הגבינה לקינוח

הגשה גבינה בסוף הארוחה היא שינוי נחמד מקינוחים מתוקים. זו מגמה אירופית של גבינה כמו קינוח הוא תופס יותר ויותר בכל יום. כל סוג של גבינה ניתן להגיש כמובן קינוח, אבל אלה ארבעה נחמדים במיוחד בסוף הארוחה. החלק הכי טוב על גבינה לקינוח הוא שזה מהיר וקל.

כאשר מגישים גבינה כקינוח קינוח, לשקול גם המשרתים קינוח יין: Moscato ד 'אסטי, טוקאי, בסוף הקציר Gewurztraminer, או Sauternes. יינות שעורה ובירות מתוקות אחרות כמו בסגנון בלגי דבל עובד היטב, או לנסות שרי פדרו Ximenez. קחו פירות טריים או מתקתק מתוק (כמו ריבה תאנה, הדבק חבוש, או דבש) בצד.

• 01 מתוך 04

  ברילת סווארין

  Brillat Savarin הוא קרם משולש (מבוטא או "קרם" או "קרם"), שהוא סגנון של גבינה עם תוכן חמאה של לפחות 75%. זוהי רמה אחת גבוהה יותר מאשר גבינה כמו ברי, אשר יש תוכן חמאה בין 60% -74% ונחשב קרם כפול. גבינות טריפל קרם יש מרקם מפואר, מוקצף וחמאה, טעם עדין. בגיל 4 עד 5 שבועות, Brillat Savarin הוא דקדנטי, שמנת במיוחד, וקל לעמוד ב עבור קינוח.

  Brillat-Savarin נוצר על ידי יצרנית הגבינה אנרי אנדרוט בשנות השלושים, ונקראת על שם הגסטרונום והמאהב מהמאה ^ה -19, ז'אן אנטלם ברילה-סברין. זהו גבינה תעשייתית המיוצרת על ידי שלוש מחלבות הממוקם באזור איל דה פראנס.

  עוד כמה גבינות crème שלוש לחפש הם סנט אנדרה, Explorateur ו דליצה דה Bourgogne (צרפתית) ואת הר. טאם, Largo, ו עמק שמפליין טריפל (ארה"ב).

• 02 מתוך 04

  נהר כחול רמאי

  רמאי נהר כחול הוא גורגונזולה שנעשו רק במהלך הסתיו, כאשר חלב עשיר של פרה משאיל את עצמו הכי טוב לעשות את הגבינה מעולה. רמאי נהר כחול הוא עטוף עלים ענבים סירה כי היו ספוג אגס ברנדי. זה נותן את הגבינה הכחולה מעט מתוק, פירותי, ו woodsy טעם עם תבלינים, אוכמניות, וניל, אגוזי לוז, שוקולד, ו bacon טעמים אשר גבינה זו ידועה.

  הדבק הופך מעט מגובש כפי שהוא הגילאים. פחות חדים מלוחים מאשר סוגים אחרים של גבינה כחולה, זה סוף נחמד לארוחה, במיוחד כאשר מזווג עם יין קינוח.

  רמאי נהר כחול זכתה להכרה בינלאומית בשנת 2003, כאשר זה bested האירופי titans כגון רוקפור ו סטילטון על גבי העולם פרסים גבינה בלונדון.

  גבינות כחולות אחרות לשקול קינוח הם גורגונזולה, קאשל כחול, גרייט היל כחול, סנט אגור, אשר נוטים להיות מתון למדי שמנת מאוד.

• 03 מתוך 04

  ג'אודה הזקן

  בניגוד לגאודה הצעירה, שהיא רכה ומתונה, לגאודה יש ​​טעם מתוק, מלוח, חמאה, ומרקם קשה עשיר מאוד. צבעו הוא ענבר עמוק כתום שרוף, ואת מרקם דומה מאוד Parmigiano-Reggiano. אם אתה יכול למצוא את Gouda כי כבר זקן במשך חמש שנים, אתה על מנת לטפל. גבינה זו כל כך קרמל, זה כמעט כמו לאכול ממתק. רבים משתמשים בגאודה בגילאים כתחליף לגבינת פרמזן.

  זוג עם בירה הולנדית חזקה, כמו גם יינות אדומים פירותי ותה.

  אם אתה לא יכול למצוא את Gouda כי כבר בגילאי 2-5 שנים, גבינות דומות אחרות כדי לחפש הם רומנו או פרימה דונה.

• 04 מתוך 04

  פנאצ'ו

  זה מעניין עיזים חלב חלב גבינה שנעשו באורגון הוא בן לשלושה שבועות למרקם למחצה קשה מנוקד זרעי חילבה. במהלך תהליך ההזדקנות, כל גלגל הוא פנה ומחה מדי יום.

  זרעי חילבה נותנים את הגבינה החדה מעט טעם מטוגן, מתוק מעט עם רמזים של אדר, אפייה, ספל, סלרי, ו Butterscotch. זה פינוק ייחודי, במיוחד מתאים לקורס קינוח.

  אם אינכם מצליחים למצוא את Fenacho, חפשו את הארגמן הסגול, גבינת עיזים רכה מעורבבת עם אבקת שומר ואזוביון.