שימוש ושמירת שמן טיגון טורקיה עבור טורקיה מטוגן עמוק

אם ניסית עמוק טורקיה מטוגן אז אתה כנראה רוצה לעשות משלך. מלבד בעיות בטיחות מטגן תרנגול הודו , יש לך כנראה לב כי זה יכול להיות מאמץ יקר. בנוסף את fryer טורקיה הזכות , אתה צריך הרבה שמן לטגן טורקיה בגודל רגיל, שכן, כמו רוב האנשים, אתה לא לבשל תרנגולי הודו רבים מאוד בשנה ההוצאה יכולה להיראות יותר מדי כדי להצדיק. אבל האם ידעת כי אתה יכול לעשות שימוש חוזר שמן לטיגון?

בתנאים רגילים, שמן יכול להיות מחומם עד 6 שעות. טורקיה מטוגן עמוק יכול לבשל תחת שעה (3 דקות לכל פאונד), כך שאתה יכול לטגן שישה פריטים על שש הזדמנויות שונות עם אצווה אחת של שמן.

בחירת שמן שלך

הצעד הראשון הוא בחירת שמן הנכון. שמן עם נקודת עשן גבוהה יאפשר לך לחמם אותו לטמפרטורה גבוהה בלי זה נשבר. כאשר הנפט מתחיל להישבר זה ילך מעופש להרוס את הטעם של כל דבר שאתה מבשל בו. אתה לא צריך לדאוג חיידקים מאז זה יהיה נהרג כאשר הנפט מתחמם, אבל שמן מעופש לא צריך לשמש. שמנים טובים לטיגון תרנגולי הודו כוללים שמן בוטנים , שמן תירס, שמן קנולה , שמן זרעי כותנה, שמן חריע, שמן סויה ושמן חמניות.

סינון שמן

לאחר שתסיים את הבישול ותניח לשמן להתקרר, אתה יכול להכין אותו לאחסון. הטריק הראשון הוא להיפטר מכל הדברים הקטנים שצפים בשמן.

אתה יכול לעשות זאת על ידי לשפוך את השמן דרך כמה cheesecloth מעל משפך בחזרה לתוך מיכל כי השמן נכנס פנימה כמובן, אם השתמשת 10 גלונים של שמן זה יהיה שוקל סביב 80 פאונד. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא באמצעות משאבת שמן חשמלי. זה כלי קטן נוח עושה מקבל את השמן מתוך הסיר מהיר וקל.

אם אתם מתכננים לעשות הרבה טיגון, זה כלי שאתה בהחלט צריך.

אחסון שמן

עם שמן מסונן במיכל האחסון שלך אתה צריך למצוא מקום קריר, יבש, כהה לאחסן את השמן. זה יהיה נהדר אם אתה יכול לשמור את זה בקירור, אבל אם אתה כמוני אין לך כזה שטח. כל מקום שיש לך שמתאים לקריטריונים (אך לא יאפשר להקפיא את השמן) יעבוד. מאוחסן כראוי, השמן שלך יימשך אבל עד 6 חודשים.

שימוש חוזר שמן שלך

לפני שתזיז את השמן כדי להשתמש בו שוב, בדוק את השמן. אם זה הפריד או מריח רע אתה צריך להיפטר ממנו ולהתחיל עם אצווה חדשה. אחרת לשפוך אותו בחזרה לתוך הסיר שלך לחמם אותו כרגיל. זכור כי אתה צריך לשמור את זמן החימום הכולל של כל שמן הוא שש שעות. אל תתנו לו לחמם יותר מדי זמן לכבות את המבער 5 דקות לפני תרנגול הודו נעשה כדי להתחיל אותו להתקרר מהר ככל האפשר. לאחר השמן שלך יגיע סימן שש שעות אתה צריך להיפטר השמן שלך.

השלכת שמן

כאשר השמן שלך הוא עשה את זה הזמן להיפטר ממנו. הבעיה היא, איך אתה משליך כמה גלונים של שמן בישול משומשים? ובכן, בזכות כושר ההמצאה המודרני אתה יכול להפוך את השמן הזה לדלק. כן, שמן בישול ישן הוא יותר ויותר לעתים קרובות להיות ביו דיזל.

צור קשר עם השלטון המקומי שלך כדי לראות אם יש נקודת איסוף שמן באזור שלך. ייתכן אפילו שתוכל לעשות דולר או שניים על התרומה שלך. אחרת, ברוב האזורים יש אתרי נפט להפקיד נפט בבטחה להיפטר השמן הישן שלך. לשפוך את הניקוז רק הולך להדביק את הצינורות שלך.